Доповідь Грінпіс "Наша їжа хворіє на людей і планету"
Як виробництво та споживання продуктів тваринного походження впливає на навколишнє середовище та здоров'я? Нове дослідження "Грінпіс" робить драматичний висновок - і одночасно показує рішення.
Близько чверті всіх парникових газів, відповідальних за зміну клімату, спричинені нашою системою харчування та використанням сільськогосподарських земель, зазначається в новому звіті Грінпіс "Менше - це більше: менше - м'яса та молока для кращого життя та здоровішої планети". «Якщо ми не будемо діяти, викиди парникових газів із системи харчування до 2050 року будуть більше половини глобальних техногенних викидів », - попереджає звіт, представлений на початку березня.
Менше м’яса та молока
Для своєї доповіді автори “Менше - це більше” вивчали та оцінювали наукові результати публікацій про сільське господарство, системи харчування, екологічні дослідження та дослідження здоров’я.
Висновки з першого погляду:
- Продукти тваринного походження відповідають за близько 60 відсотків кліматичних викидів, пов’язаних з дієтою.
- Харчова система також відповідає за 80 відсотків вирубки лісів у найбільш різноманітних лісах світу.
- Сільське господарство та тваринництво в основному відповідають за глобальну втрату біорізноманіття.
- Ми їмо занадто багато м'яса, жиру та цукру-рафінаду - і все це сприяє поширенню ожиріння та хронічних захворювань.
- Більше рослин у меню економить екологічні витрати та годує мільйони людей, не витрачаючи додаткових ресурсів.
Автори стверджують: Наша нинішня система харчування не є стійкою - ми повинні різко зменшити споживання м’яса та молока.
Серед іншого, Грінпіс вимагає:
- Знизити виробництво та споживання продуктів тваринного походження на 50 відсотків у всьому світі до 2050 року. Ліквідація субсидій та політичні заходи, що підтримують промислові м’ясні та молочні продукти.
- Сприяння екологічному вирощуванню фруктів та овочів, а також виробництву кращих м’ясних та молочних продуктів шляхом екологічного тваринництва.
- Їжа повинна вироблятися таким чином, щоб забезпечити харчування та захистити клімат та біорізноманіття.
- Не всі з них повинні бути вегетаріанцями чи веганами: звіт закликає людей споживати менше та якісніші м'ясні та молочні продукти.
У доповіді підсумовується: "Наш вибір того, що ми їмо як особистості, так і як суспільство, є одним з найважливіших інструментів боротьби зі зміною клімату".
Утопія каже: Нова доповідь Грінпіс підтверджує попередні висновки щодо споживання нами продуктів тваринного походження: Менше значить більше. Не тільки для навколишнього середовища, але і для нас. Тепер нам потрібно лише почати, рухатися далі та переконувати людей і політиків.
Ви можете знайти звіт Грінпіс "Менше - це більше" (pdf) в Інтернеті на веб-сайті Грінпіс.