Дорога олія - це відходи під час приготування їжі
Правда про олії салату та каструлі
Тепло руйнує вітаміни. Тому використовувати, зокрема, високоякісну рослинну олію, так би мовити, марно. "Рекомендується проста рафінована оливкова олія, оскільки її можна легко підігріти", - рекомендує фахівець. Рідна олія, яка все ще містить каламутні речовини та рослинні слизи, буде несприятливою, оскільки рослинні залишки швидко обвуглені під час смаження та смаження у фритюрі, роблячи олію неїстівною. Спеціальна соняшникова олія (високоолеїнова соняшникова олія), яка особливо термостійка завдяки високому вмісту олеїнової кислоти, також підходить для смаження у фритюрі. Його отримують із спеціальних соняшників, насіння яких культивували, щоб містити олеїнову кислоту.
Високоякісні оливи для холодної кухні
Для салатів ідеально підходять рідні рослинні олії холодного віджиму з високим вмістом вітамінів: Залежно від смаку, оливкова, ріпакова, лляна або волоська олія.
Якими б якісними не були - рослинні олії - це калорійні бомби
Вас часто мучить почуття повноти? Нарешті щось з цим зробіть! FOCUS Online показує вам на 25 сторінках, як можна позбутися своїх симптомів та пояснити найважливіші функції та захворювання печінки.