Досьє Харчування, запорука старіння - Срібна економіка
7 серпня 2019 року від SilverEco Redaction Залиште коментар
Харчування є одним із ключів до гарного старіння. Здорова та збалансована дієта допомагає довше підтримувати фізичну та психічну форму та зберігає когнітивні функції. Недоїдання є головною проблемою охорони здоров’я, оскільки цим страждають понад 2 мільйони французів і недостатній догляд. Особливо страждають люди похилого віку.
Публікація в листопаді 2019 року. Щоб зв’язати цю публікацію, зв’яжіться з нами.
Людина вважається недоїдаючим, якщо споживання їжі не відповідає її потребам (Індекс маси тіла нижче нормальних кривих та/або мимовільна втрата ваги перевищує 5% за один місяць або 10% за 6 місяців). Приблизно у віці 50 років апетит падає, тоді як харчові потреби залишаються незмінними або навіть зростають.
Недоїдання прискорює старіння
Кілька факторів можуть спричинити ситуацію з недоїданням: втрата автономії, соціальна ізоляція, зміна середовища, погане поводження,
проблеми з прорізуванням зубів, поганий стан порожнини рота, хронічні або неврологічні захворювання, зниження смаку, запаху або труднощі з жуванням або ковтанням ... Скринінг на цю хворобу є важливим, оскільки
його наслідки важкі: втрата ваги, ослаблення м’язів, ризик падіння, зниження імунного захисту, підвищений ризик зараження, ятрогенія, психічні розлади або загалом зниження якості життя, прискорення старіння та зниження автономності. Боротьба з недоїданням передбачає відновлення їжі як соціальний акт.
Боротьба з недоїданням у закладах ...
У EHPAD організовуються кулінарні змагання. Мета: створити позитивну динаміку, змінити менталітет та професійну практику, просуваючи кулінарну роботу. Їжа зі зміненими текстурами тепер представлена за допомогою формочок для відновлення смачного та звичного зовнішнього вигляду. Зростають тематичні страви, культурні заходи, що сприяють обміну, участі у приготуванні страв. Для людей із проблемами зчеплення чи зору доступні укуси «їдять рукою».
... і вдома
Щоб дозволити людям похилого віку залишатися вдома якомога довше, з’являється кілька служб, таких як доставка їжі додому. Послуги, які можуть супроводжуватися харчова діагностика та моніторинг та регулярну підтримку, наприклад, щоб у холодильнику людини, якій допомагають, не було продуктів із простроченим терміном придатності. Послуги домашньої кухні на замовлення також існують. Ці ініціативи дають змогу протистояти самотності, поєднуючи приготування кількох страв та хорошу компанію. Наприклад, ця підтримка може розпочатися під час покупок на ринку.
Орієнтири
• 400 000 людей похилого віку, які проживають вдома, недоїдають проти 270 000 в EHPAD.
• Люди похилого віку позитивно оцінюють факт приготування їжі самостійно: «приготування їжі - це спосіб харчування.
здорові та будьте здорові »(96,3%); "Це зручно для користувачів" (93%); "Це одне задоволення" (83%). Однак
лише 18,6% дітей віком 55-75 років посилаються на смакове задоволення.
• 40% людей похилого віку госпіталізовані через наслідки недоїдання.
• 1 800 000 страв щодня подається в EHPAD, 37% їжі, що подається в EHPAD, ні
споживається, і за оцінками, 30-50% жителів їдять змінені текстури.
Публікація в листопаді 2019 р. Щоб зв’язати цю публікацію, зв’яжіться з нами.