Рецепт супу з кабачків та його користь Libertalia
Опубліковано в середу, 28 квітня 2010 р., О 09:31
Кабачки - чудовий сезонний овоч, який має багато достоїнств. Застосовуваний у дієтах для схуднення, багатий поживними продуктами, він підкорив багатьох господинь. Його також можна приготувати декількома способами. Гратирований, смажений і навіть смажений на грилі, його легко приготувати, особливо в супі. Варіацій рецептів не бракує; просто покличте фантазію та творчі здібності, щоб досягти смачного, вершкового та легкого супу з кабачків.
Саме італійці виявили кабачок у 18 столітті. З тих пір він став одним з улюблених інгредієнтів середземноморської кухні. Там також вирощують багато сортів. Циліндричні, подовженої форми, але також зеленого або жовтого кольору, кабачків особливо багато влітку та навесні. Належачи до родини Cucurbitaceae, вони мають багато достоїнств, і їх споживання настійно рекомендують дієтологи.
Цукіні також займає чільне місце в дієтах і лікуванні для схуднення завдяки своїм енергетичним компонентам. Кабачковий суп також часто використовують ті, хто хоче страву не надто калорійну, але одночасно смачну.
Користь супу з кабачків
Користь супу з кабачків, очевидно, пов’язана з його основним компонентом - водою. Це овоч, який справді складається майже на 96% з води, а також мінералів та мікроелементів, необхідних для функціонування організму. Кабачки багаті калієм і вітаміном С і В9, а також вітаміном А. Тому їжа, багата харчовими цінностями з клітковиною, фосфором і магнієм.
Відомо, що цей овоч також знижує кров’яний тиск. Він також легко усуває почуття голоду і дуже ситний. Крім того, високий вміст води дозволяє готувати його без жиру. Він легко засвоюється і навіть допомагає стабілізувати серцево-судинну систему. Будучи низькокалорійним, цукіні в поєднанні з кількома овочами та продуктами в супі ідеально підходять для схуднення та усунення жиру.
Рецепт супу з кабачків
Існує кілька різновидів кабачків, але досить взяти ті, які витягнуті, тверді і важать близько 200 г. Однак слід уникати придбання кабачків, на яких є синці, оскільки вони вже не такі соковиті та м’які.
Для чотирьох людей вам знадобляться: кабачок, картопля, курячий бульйонний кубик, порція плавленого сиру, цибуля і 25 мл води. Почніть з нарізання кабачка невеликими кубиками. Потім очистіть картоплю і наріжте його докладно. Наріжте цибулю на чверті після видалення шкірки. Помістіть суміш у посуд, безпечний для мікрохвильовки, і збризніть водою та розкришеним бульйонним кубиком. Випікайте 8 хвилин при 800 Вт.
Потім додайте сир і перемішайте препарат. Ви можете додати трохи води перед змішуванням, якщо ви віддаєте перевагу більш рідкому супу. Сир можна замінити свіжим вершками, і можна змінити кількість картоплі та кабачків, щоб змінювати задоволення. Можна також додати помідори, каррі або масло, щоб збагатити смак супу.
Різновиди супу з кабачків
Для кабачкового супу в рамках дієти для схуднення достатньо виключити жир із рецепта і замінити його зціджуванням продуктів. Наприклад, приготуйте розрізаний гороховий суп з кабачків. Поєднання цих двох продуктів має ефект схуднення, оскільки кабачки мають низьку калорійність, тоді як горох багатий білком, що забезпечує хороший транзит. Для приготування цього супу вам знадобляться два кабачки і 175 г розколотого гороху, кмин, цибуля, овочевий бульйон і чайна ложка оливкової олії. Подрібніть цибулю і підрумяніть його на сковороді. Додайте цукіні, попередньо нарізані кубиками, потім бульйон, воду і приправте. Залишилося лише тушкувати суп близько 35 хвилин. Ви повинні перемішати його через 10 хвилин варіння. Готовий до подачі, ви також можете додати свіжий коріандр.