Досьє Вплив Mac-Do на психіку - TROMMENSCHLAGER FRANCK - PSYCHANALYST AND PSYCHOSOCIOLOGUE A
"Шалений розвиток" ресторанів швидкого харчування - включаючи всі бренди - є частиною історичного та соціального контексту, що стосується урбанізації та стандартизації наших звичок. Але в той же час це виявляє нашу несвободу, звикання до поведінки, регрес у пошуку негайних задоволень та насильства над тваринами.
ВТРАТА ВМІНЬ НА ЖИТТЯ
Повага до себе та інших, поведінка, яку слід прийняти в суспільстві, а також розмовна мова - все це прийоми самої поведінки, які людина засвоює під час їжі, справжні стовпи соціалізації людини. Швидке харчування значною мірою сприяє знищенню цих здобутків, побудованих ще на зорі цивілізацій. Результатом є розрядка імпульсів та харчова булімія, коли люди повністю втрачають інтерес до "загального добробуту" і накидаються на їжу, як голодні тварини. !
Діалог між поколіннями зменшується на користь примітивних звукових викидів. Багатство мови, якість слухання, привабливість обміну, гордість самоконтролю та своїх інстинктів. Коротше кажучи, все, що змушує нас культурних і дисциплінованих істот так сильно зникати на користь неконструктивної маси, якою легко маніпулювати маркетингові галузі.
Нездорова їжа, що супроводжується інструментами для захоплення лібідо (психічна функція, що сприяє накопиченню імпульсів з метою їх соціалізації або навіть сублімації), така як неконтрольовані цифрові технології (смартфони, телебачення), є масовим руйнуванням зброї, яка мучить наше суспільство і позбавляє його будь-якого майбутнього виміру.
ВІД ГРОМАДСЬКОГО ЗДОРОВ’Я ДО ПСИХІАТРІЇ
У наших сучасних осквернених суспільствах їжа лежить в основі як соціально-культурних проблем, так і проблем громадського здоров'я. Парадокс полягає в тому, що першою причиною смерті в США є серцево-судинні захворювання, поки ми все ще вмираємо від голоду в усьому іншому світі: жителям півночі загрожує смертельна небезпека через надмірне споживання їжі. поки голод все ще існує у країнах Третього світу.
Але це переїдання найчастіше не є дієтичним: не повертаючись до різних проблем, пов’язаних з божевільною коровою, куркою з діоксином, яловичиною з гормонами та ГМО, які в майбутньому з’являться у всіх фаст-фудах та супермаркетах, можна сказати, що гамбургер, який став символом фаст-фуду, ніколи не замінить збалансовану їжу. Візьмемо приклад із знаменитого Bic mac (хліб, яловичина, соус майонезного типу, сир, цибуля та соління), який важить 211 г за 242 ккал і містить 46% вуглеводів, 27% білків та 27% ліпідів: частка простих цукрів становить занадто сильний для білка і не має мінералів, вітамінів, клітковини та складних цукрів.
Подібним чином ми знаємо, що деякі смажені олії (затверділі гідровані рослинні жири), які, наприклад, використовував Мак Дональдс, сьогодні вважаються багатьма дієтологами нездоровими, оскільки при нагріванні та повторному нагріванні вони утворюють трансжирні кислоти, які шкідливі для серцево-судинного плану і, отже, відповідають за надзвичайно серйозні захворювання.
Тому надзвичайна ситуація, пов’язана з громадським здоров’ям, була необхідною, щоб ми усвідомили це явище колективної патології, спричинене неправильним харчуванням. Ми не будемо прямо звинувачувати директорів, франчайзі та інших менеджерів гіпермаркетів та "ресторанів", тому що всі ми несемо свою частку відповідальності: насправді останні лише свідомо та фінансово експлуатують наше регресивне ставлення та ставлення мільйонів людей. Людей у всьому світі та проблема стає майже психіатричною. Більше того, на думку П'єра Андре, чи не є bic mac певним чином "еквівалентом мастурбації" ?
Сміттєва їжа, інерція та депресія
Люди, які харчуються дієтою, яка включає багато перероблених продуктів з високим вмістом жиру, мають вищий ризик розвитку депресії, згідно з британським дослідженням, опублікованим у British Journal of Psychiatry. Ті, хто харчується відповідно до середземноморської дієти (включаючи бобові, фрукти, овочі, горіхи, крупи, рибу та оливкову олію), мають на 30% менше ризику.
Дослідники з Університетського коледжу Лондона провели дослідження за участю 3486 британських державних службовців із середнім віком 55 років. Ті, хто повідомляв про симптоми депресії, частіше вживали багато солодких десертів, смаженої їжі, обробленого м’яса, рафінованого зерна (білий хліб) та молочних продуктів з високим вмістом жиру. Ті, у кого дієти були найбільш промисловими (перероблена їжа, готова їжа), мали на 58% вищий ризик депресії.
Ці асоціації між дієтою та депресією залишались наявними, навіть коли дані коригувались з урахуванням інших показників здорового способу життя, таких як заборона куріння, фізична активність та здорова вага.
"Наші результати свідчать про те, що вживання фруктів, овочів та риби може забезпечити захист від появи симптомів депресії", - говорить Таснім Акбаралі, співавтор. Попередні дослідження вже припускали, що високий рівень антиоксидантів, що містяться у фруктах та овочах, може захистити від депресії, говорить вона. Фолат (вітамін В9) може мати такий самий ефект. Вони містяться у великій кількості в таких овочах, як брокколі, капуста та шпинат, а також у сочевиці та нуті. Вона також припускає, що риба може захистити від депресії через високий вміст поліненасичених жирів, які є важливим компонентом мембран нервових клітин мозку.
Перероблені продукти харчування можуть бути пов'язані з вищим ризиком депресії, оскільки вони пов'язані з вищим ризиком розвитку ішемічної хвороби серця та запалення, які, як відомо, беруть участь у розвитку депресії, говорить Арчана Сінгх-Ману, також співавтор.
Хоча дослідники не можуть повністю виключити можливість того, що зв'язок між депресією та дієтою можна пояснити людям з депресією, які харчуються менш здорово, вони вважають, що це малоймовірно, оскільки не було зв'язку між дієтою та попереднім діагнозом депресії.
Більше того, не виключено, що ці результати можна пояснити фактором регресивного способу життя, поясненим вище.
Джерела :