Досить кращі друзі шоколад і кава; продовольчий журнал
Міжнародний день какао та шоколаду та День кави припадають на один день кожного року: 1 жовтня. А коли йдеться про насолоду, какао/шоколад та кава - ідеальний дует: Є багато солодощів, які містять і те, і інше.
Сполучення їжі з шоколадом і кавою спочатку здається очевидним: обидва вони виготовляються з екзотичних ферментованих зерен і пропонують настільки ж інтенсивні смаки. І ще: Залежно від приготування та додавання інших інгредієнтів, таких як молоко або цукор, обидва продукти можуть набувати дуже різних смаків, які мають бути добре скоординованими. Кава може бути м’якою або повноцінною, аромати смаженого та диму можуть бути сильними або менш вираженими. Шоколад також пропонує широкий вибір смаків від солодкого до терпкого, від горіхового до фруктового. Згідно з дослідженням, для того, щоб шоколад смачно пахнув людському носу, потрібно близько 25 різних смаків.
Класичний кавовий крем
Багато виробників кондитерських виробів ідуть слідом цієї ідеальної суміші кави та шоколаду. Тип кавового крему є однією з класичних кондитерських виробів Merci від Сторк, який виготовляється з 1965 року. Окрім інтенсивного смаку, поділ паличок на темний і білий шар, безумовно, є однією з причин популярності сорту. Багато сортів Merci тепер також доступні окремо як міні-бари.
Ще одна класика - шоколадна плитка Кавові чіпси з Ritter Sport у міцній, темно-коричневій, квадратній упаковці. Якщо ви особливо любите карамелізовані кавові чіпси в темному шоколаді, вам слід придбати їх швидко. Оскільки Ritter Sport щойно оголосив, що виведе цей сорт із свого асортименту на користь нового журавлинного горіха. У найбільшій потребі цей варіант шоколаду також можна знайти в Барвистий шоколадний світ, флагманський магазин Ritter Sport у Берліні.
Різниця між зернами шоколадної кави та зернами мокко
Яка різниця між кавовими зернами, покритими шоколадом, та зернами мокко? Зовсім просто: останні не містять справжніх кавових зерен, а виготовляються повністю із шоколаду зі смаком кави. Раніше інтенсивну каву в Німеччині називали мокко, і таким чином її відрізняли від звичайної фільтруючої кави. До речі, в США термін «мокка» залишався самостійним ароматом донині. У них там також є мокко-орео! Квасоля мокка раніше була звичайним декоративним елементом для кремових тортів: кожна глазур посипалася квасолею. Але з повільним вимиранням вершкових коржів квасоля мокка також стала рідше.
Шоколадне праліне з кавою
Інший варіант подвійного K-and-K - це шоколадна праліне, наповнена рідкою кавою. Той про Італію, точніше про італійський сімейний бізнес Ферреро, приїхав до нас до Німеччини. Кишенькова кава це назва спеціальності, яка не тільки смачно смакує, але й будить вас. Оскільки половина кожного праліне складається з еспресо, виготовленого з бобів арабіки, більшість з яких походить з Бразилії. Друга половина складається з молока та напівтемного шоколаду та цукрової скоринки всередині, що зберігає смак рідкого еспресо.
Напевно, немає кращої нагоди взяти один із кавових шоколадних продуктів, ніж сьогодні - Всесвітній день какао та шоколаду та Міжнародний день кави одночасно.