Тибетська кухня

Під час нашої подорожі із західного Непалу до Кайлашу в Тибеті ми дуже мало знали тибетську кухню. Протягом всієї екскурсії нас готувала команда непальської кухні, яка подорожувала з нами. Вони докладали великих зусиль, щоб викликати на столі щось смачненьке, незважаючи на часом несприятливі умови. Переважно це була вегетаріанська кухня та суміш непальської, європейської та тибетської кухні. У ньому не могло бути багато калорій, то до кінця туру я схуд на 4 кіло ....

Ми лише на початку та наприкінці відвідували корчми, ресторани тощо у Катманду/Непал. Детальніше про непальську кухню читайте тут. Лише майже наприкінці екскурсії по Тибету ми зробили перерву в маленькому містечку, і Харка - наш гід - запросив нас до ресторану з масляним чаєм і цампа. Ми вже познайомились з масляним чаєм під час подорожі Бутаном. У Тибеті чай мав трохи інший смак, і ми не думали. Цампа була цікава і цілком їстівна, але я не хочу їсти її частіше одного разу на місяць. Ідея їсти його кілька разів на день, як тибетці, була б не такою приємною. Цампа тепер також доступний у різних (органічних) магазинах Німеччини.