Дослідницькі засідання жуйних тварин (3R); інновації на; їжа La Revue De l; Їжа
Маючи майже сорок статей, сесія годівлі 3R (дослідницьких зустрічей жуйних тварин) завжди з цікавістю відстежується через різноманітність охоплених тем: нові дослідницькі проекти, нові добавки для кращої ефективності кормів, вплив технологічної обробки на їжу, тощо.
3R приймають майже 700 учасників з приблизно десяти франкомовних країн. (Кредит: Ідель)
Білкова цінність продуктів
Була представлена нова методологія для оцінки білкової цінності кормів за реакцією молочного білка у молочних корів. Порівняно із звичайними методами (метод мішка рубця або вимірювання потоку білка, що метаболізується in vivo), цей метод можна застосовувати незалежно від методів захисту білка, що застосовуються до їжі (ефірні олії, рослинні дубильні речовини).
"Використання реакції білкових речовин молока, здається, є важливим підходом для оцінки білкової цінності продуктів харчування незалежно від передбаченої техніки захисту", підсумовують автори дослідження, які додають: "Тим не менше, формулювання дієт і контроль кількості, що вживається, повинен проводитися з обережністю, щоб бути в межах діапазону споживання, що забезпечує хорошу чутливість реакції білків. Крім того, точне формулювання дієт дозволяє уникнути супутніх взаємодій енергії та не впливати на мікробний синтез через брак азоту, що розкладається. Цей тест є частиною проекту EAFRD SOS Protein, який здійснюється регіонами Бретань та Перу-де-ла-Луар та координується кластером конкурентоспроможності Valorial.
Проект BioMarq’Lait
Краща ефективність корму
Інше дослідження, проведене, зокрема, Valorex, кількісно оцінило ефекти використання екструдованого насіння льону на продуктивність тварин у польових умовах і показало, що в середньому селекціонери отримують вигоду від продуктивності стада завдяки надходженню.
Досі в області добавок, інше дослідження, проведене MiXscience та DSM Nutritional Products, розглядало вплив альфа-амілази на виробництво молока та ефективність кормів у корів на початку лактації з чіткими висновками: „Альфа-амілаза значно зросла виробництво молока на початку лактації без збільшення надходження сухої речовини. Це призводить до кращої ефективності корму. Здається, альфа-амілаза покращила ефективність мікрофлори жуйних для засвоєння вуглеводів. "
Інша презентація, зроблена, зокрема, Adisseo та Esa d'Angers, була зосереджена на метааналізі взаємозв'язку між мінеральними або органічними добавками селену та концентраціями селену в крові та молоці у молочних корів, з наступними висновками: "Ефект дози однаковий з обома формами селену, але концентрація селену в крові вища при застосуванні органічних, ніж мінеральних добавок. Взаємозв'язок між селеном у крові та селеном у молоці є лінійним з органічною формою, тоді як він плато з мінеральною формою. Ці результати свідчать про більш високий рівень перенесення селену в груди в органічній формі, ніж у мінеральній. "
Сандра Пойнт, Groupe Roullier, також представила дослідження щодо впливу сезонності макроводоростей на ферментацію рубця in vitro. (Кредит: Groupe Roullier)
Від мінералів до водоростей
Серед інших презентацій про вплив різних добавок на продуктивність великої рогатої худоби або овець, одна з них була зосереджена на впливі мінерального блоку, сформульованого групою Рульє, на виробництво молока з високими раціонами виробництва. Розроблений для обмеження ризику ацидозу та найкращого використання раціонів, блок містить добавку для перетравлення клітковини, три буферні речовини та мінеральні солі (макро- та мікроелементи). Тест, представлений на 3R, показує значний вплив на продуктивність молока з ацидогенними раціонами. Дійсно, партія, яка споживала блок лизання, продемонструвала збільшення виробництва молока на 1 кг молока/день/корова, а також краще засвоєння раціону. Також спостерігалося поліпшення загального стану стада (оцінка стану, кульгавість, чистота тощо).
Сандра Пойнт, Groupe Roullier, також представила дослідження щодо впливу сезонності макроводоростей на ферментацію рубця in vitro. Це мало на меті оцінити сезонність двох видів бурих макроводоростей (Ascophyllum nodosum та Fucus vesiculosus) щодо бродіння рубця in vitro та засвоюваності раціону. “Це дослідження продемонструвало значний вплив видів водоростей та сезону збору врожаю на бродіння рубця. Весна - це період збору врожаю, який потенційно може запропонувати тваринам вищі харчові цінності. Крім того, здається, обтікання є більш позитивно активним при бродінні рубця. Для підтвердження цих спостережень було б цікаво поширити це дослідження на інші види бурих водоростей, а також на зелені та червоні ", - підсумовує Сандра Пойнт.
Ефірні масла
Вплив ефірних масел на розщеплення білків у рубці був предметом двох презентацій, включаючи таку, детально розроблену Гвенаелем Форджердом з Techna France Nutrition. Ефірні олії містять активні інгредієнти, здатні модифікувати мікробну активність рубця, зокрема, з можливістю обмеження деградації білків і, таким чином, збільшення кількості білків, доступних у кишечнику (Macheboeuf et al, 2008). Завданням представленого тесту було порівняння in vitro ефекту суміші ефірних масел та джерела захищеного білка на показники деградації білка в рубці: аміак (NH3), ізобутират (IC4) та ізовалерат. (IC5). "Використання суміші спеціально підібраних ефірних масел допомагає керувати деградацією білка в рубці. Цю властивість можна використовувати для зменшення частки деградованого білка в рубці і, таким чином, брати участь у збалансуванні білка в раціонах та поліпшенні ефективності білка ", підсумовує спікер.
Друге випробування, також представлене Techna France Nutrition, мало на меті порівняти вплив комплексу ефірних олій та дріжджів на продуктивність ягнят навколо відлучення та в період закінчення. Баранці піддаються різним стресам під час фази відгодівлі, що може обмежити їх продуктивність, ефективність корму та вплинути на норму витрат корму. Деякі продукти на основі ефірної олії показали сприятливий вплив на параметри рубця ягнят і, таким чином, забезпечили ефективність (Chaves et al, 2008). Висновки цього випробування чіткі: «Використання цього комплексу допомагає забезпечити ефективність росту ягнят, покращити ефективність кормів та індекси споживання. Цей критерій є визначальним для максимізації прибутковості вівчарських ферм. "
Технологічна обробка