Дослідник кетогенної дієти пояснює, як це повинно захищати нас від хвороби "Фокус" в Інтернеті

Дослідження дедалі чіткіше показують, як сучасне харчування впливає на наш організм - переважно негативно. Канадський дослідник хоче зупинити це - і показує, як правильний раціон може допомогти вести довгий і здоровий спосіб життя.

Ожиріння, резистентність до інсуліну та запалення - це коріння всього лиха в сучасному світі - це пояснює Девід Харпер у книзі "BioDiet" (німецька: "Біо-харчування"). Важливо боротися з ними. Він та його дружина відкрили для себе ефективний метод, яким вони хочуть поділитися зі світом у своїй спільно написаній книзі: кетогенна дієта.

Це працює за простим принципом: організм майже не отримує вуглеводів, а також цукру. Якщо вуглеводів бракує як важливої поживної речовини, організм починає надзвичайну програму, яка називається кетоз. Печінка виробляє замінник глюкози з жиру, кетонового тіла. Таким чином, він використовує запаси жиру як джерело енергії.

Дослідження показують користь кетогенної дієти для здоров’я

Насправді Девід Харпер та його дружина Дейл Древері не першими описують переваги кетогенної дієти. У минулому різні дослідження показали, що це може бути корисним для здоров’я. Наприклад, це повинно допомогти хворим на Альцгеймера уповільнити розлад мозку, зменшити напади епілепсії та допомогти діабетикам поліпшити рівень цукру в крові. Дослідники також підозрюють, що кетонові тіла можуть блокувати ракові клітини.

Девід Харпер, професор фізіології та вчений з Центру досліджень раку в Британській Колумбії, навіть доходить до того, що описує сучасну дієту як "зброю масового знищення". Він базується на занадто великій кількості цукру і занадто малой кількості овочів, а тому є "коренем усіх хвороб".

Найгірше встановлені загальні захворювання, такі як ожиріння та діабет. А це, в свою чергу, приносить користь одне одному: ожиріння збільшує ризик розвитку діабету, діабет, у свою чергу, погіршує ожиріння - і так далі. Той факт, що запалення відіграє ключову роль у розвитку раку, зараз доведено в численних дослідженнях. Також те, що деякі продукти можуть сприяти запаленню. На думку Харпера, рішення полягає в загальній зміні дієти.

Кетогенна дієта підходить не всім людям

Але кето-дієта підходить не всім - навпаки, деякі можуть навіть відчути більше проблем зі здоров’ям. Ви повинні бути обережними з кетогенною дієтою, коли:

Біліарні проблеми, жовчнокам’яна хвороба або коли жовчний міхур був видалений. Жовч бере участь у перетравленні жиру. Переробка жиру часто є складнішою у випадку жовчогінних захворювань або нестачі жовчі, і кількість жиру в кето-дієті може стати проблемою.
Хвороба серця як серцева недостатність. Переключення метаболізму з глюкози на кетонові тіла може тимчасово додатково навантажити слабке серце.
Підвищений рівень жиру в крові, Гіперліпідемія із занадто великою кількістю холестерину, ліпідів та тригліцеридів у крові. Це означає, що організм не може правильно розщеплювати жир. Тоді дієта з високим вмістом жиру стає проблематичною.

Однак тим, хто належить до однієї з цих трьох груп, не обов’язково обійтися без цієї дієти в кожному випадку. Поговоріть зі своїм лікарем. Іноді серцевим хворим також можливо перейти на цю форму харчування, якщо вони починають повільно і під наглядом лікаря. Наприклад, це може бути варіантом для пацієнтів із серйозною вагою серця.

При правильному застосуванні майже відсутні побічні ефекти

При правильному виконанні кетогенна дієта має мало небезпечних побічних ефектів. Правильні засоби: не їжте занадто багато м’яса, тваринного жиру, яєць та риби, але покладайтесь на якісні рослинні жири, наприклад у вигляді рослинних олій, горіхів та авокадо.

Певна кількість вуглеводів повинна доповнювати раціон, але тільки з доброю якістю. Тож не білі, а цільнозернові продукти, плюс овочі з низьким вмістом вуглеводів. Просте правило: надземні овочі, такі як цукіні, болгарський перець, огірок, помідори та гарбузи, забезпечують невелику кількість вуглеводів, тоді як підземні овочі, такі як картопля, забезпечують їх більшою кількістю.

За розумною кетогенною дієтою ви можете схуднути до трьох фунтів на тиждень. Тож якщо ви хочете позбутися маленьких любовних ручок, ви зможете досягти найкращих результатів за два-три тижні. Люди з надмірною вагою також можуть тривалий час дотримуватися цієї дієти і таким чином поступово наближатись до своєї нормальної ваги.

"Ніколи не хворів на шлунково-кишковий грип": знаменитий шеф-кухар каже, як можна успішно запобігти цьому

Втрата жиру змушує м’язи лопнути

Багато спортсменів також покладаються на кето-дієту, оскільки м’язи чіткіше видно під шкірою через втрату жиру. Потім чітко визначаються групи м’язів. Однак дієта з низьким вмістом вуглеводів навряд чи підходить для тих, хто займається спортом на витривалість. Запаси глікогену в м’язах повинні бути добре заповнені для великих, стійких навантажень. Це працює лише з вуглеводами.

Використовувати кето-дієту з медичних причин, таких як рак, діабет, хвороба Альцгеймера та епілепсія, ніколи не слід робити самостійно, а лише після консультації з лікарем. І кожному, хто страждає серцем, проблемами з жовчним міхуром або підвищеним рівнем ліпідів у крові, краще уникати кето-дієти і, якщо є сумніви, звертатися до лікаря щодо того, чи є повільне зниження вуглеводів і помірне збільшення рослинних жирів для них все-таки варіант.

Альтернативне поліпшення дієти

Девід Харпер і Дейл Древері є кетогенними з 2013 року. Горіхи, насіння, печінка та яйця - звичайна частина її тарілки. Ця форма дієти працює для них. Але вони також мають пораду для тих, хто не може змусити себе повністю змінити свій раціон або яким це заборонено за станом здоров’я: «Просто вийміть із меню цукор і крохмаль і переконайтеся, що ви використовуєте справжню, а не оброблену їжу. їжте ". Харпер сказала" Business Insider ".