Дослідники контролю апетиту знаходять перемикач голоду в мозку
Дослідники використовують лазер для стимуляції певних нервових клітин мозку, впливаючи тим самим на апетит і тим самим контролюючи природну харчову поведінку. Сучасне дослідження описує новаторську процедуру, за допомогою якої почуття голоду можна контролювати в майбутньому, а розлади харчової поведінки - такі, як анорексія чи переїдання - можна просто «вимкнути». Праксисвіта підсумовує для вас і дає вам прості поради щодо того, що ви можете зробити самі, щоб контролювати свій апетит.
Дослідники з Каліфорнійського технологічного інституту змогли визначити нервові точки перемикання мозку, які відповідають за контроль харчової поведінки. У дослідженні, нещодавно опублікованому в журналі Nature Neurosciences, вони описують, як Стимуляція цих точок перемикання активізує або деактивує потребу в їжі цілеспрямовано і без затримки часу буде.
Пошук перемикача голоду
До Регіони мозку, відповідальні за харчову поведінку людини можна контролювати, але спочатку їх потрібно було знайти. З цією метою дослідники на чолі з керівником дослідження професором Девідом Андерсоном використали штучне почуття голоду. За допомогою спеціальних хімічних речовин вони викликали контрольоване відчуття апетиту і спостерігали, які саме ділянки мозку активуються - і які біохімічні реакції запускаються в організмі, коли почуття голоду або задовольняється їжею, або не задовольняється.
Існує багато центрів управління голодом
Результати нарешті показали, що існує не конкретна, а безліч різних областей мозку, які впливають один на одного і разом контролюють так звані цикли апетиту. Найважливішим центром є область мозку - мигдалина - яка відповідає за «це домінуюча нервова подія почуття голоду "відповідальним" є.
Тут відповідна сигнальна речовина для апетиту - білок PKCdelta - викликається відчуттями, пов’язаними з їжею. Ця сигнальна речовина, в свою чергу, є центральним для контролю апетиту, оскільки вона не тільки служить показником голоду для організму, але також регулює, скільки їжі потрібно вживати, щоб було достатньо поживних речовин. Дослідники виявили, що кількість білків PKCdelta в крові безпосередньо впливає на відчуття апетиту. Чим менше виділяється цих ферментів голоду, тим більше відчуття голоду - і навпаки.
У разі розладів харчування, - пояснюють вчені, - накопичена кількість голодних ферментів була вилучена з фактичних запасів поживних речовин в організмі. Наприклад, фермент голоду ще більше знижується, навіть якщо вже вжито достатньо їжі.
Лазер контролює почуття голоду
Як тільки контрольні центри апетиту були знайдені, професору Андерсону та його команді був потрібен лише один Знайдіть спосіб штучно активувати або деактивувати "цей перемикач голоду" мати можливість. Рішенням була спеціальна лазерна система, яка здійснювала прямий стимул на нервові клітини відповідних областей мозку і таким чином стимулювала або пригнічувала вивільнення білка PKCdelta. У кількох тестах було нарешті показано, що таким чином необхідність у вживанні їжі може бути усунена негайно і повністю - незалежно від того, чи вводили та скільки їжі.
Для того, щоб мати можливість вмикати та вимикати харчову поведінку людини в майбутньому, як за допомогою простого перемикача голоду, до лазерного лікування тепер слід включити інші ділянки мозку, які мають вирішальне значення для прийому їжі - наприклад, емоційні стимули.
5 порад, як обдурити апетит
Не тільки перспективне лазерне лікування може приборкати апетит. Будь-яка людина може за допомогою простих прийомів контролювати власне почуття голоду. Праксисвіта розповідає, як це працює.
Вилка з фокусом
Дослідники з Університету Юти в Солт-Лейк-Сіті в ході дослідження виявили, що столові прилади впливають на нашу харчову поведінку більше, ніж вважалося раніше. Вироби з нержавіючої сталі або срібла гарантують, що ми їмо обережніше, повільніше та із більшим задоволенням. Вилка має найбільший вплив на кількість їжі. Він повинен бути якомога більшим, довгим та елегантним і в ідеалі мати лише два-три пункти. Велика виделка створює відчуття великого клювання. Чим більше вилка, тим швидше ви почуваєтесь ситим. Порада: загляньте в бабусину коробку для столових приборів, там ви обов’язково знайдете велику тонку срібну виделку
Займатися перед сніданком
Займіться не менше 30 хвилин перед сніданком. Вивільнені таким чином ендорфіни стримують тягу протягом семи годин. Якщо ви займаєтеся спортом натщесерце, ви зменшуєте основний жир, оскільки запаси вуглеводів вже порожні. Порада: Після фізичних вправ поснідайте багатим білком сніданком, наприклад кварком з лляною олією або яєчню з цільним зерном. Тримає вас ситими до обіду і допомагає нарощувати м’язи.
Їжте гостро
Заправте їжу гострою - бажано чилі, перцем або рибним соусом. Це сприяє активізації обміну речовин і призводить до посиленого спалювання жиру. Наприклад, як відомо, капсаїцин, що міститься в чилі, підвищує температуру тіла на короткий час, сприяє циркуляції крові, а також може призвести до посиленого потовиділення. З іншого боку, ми автоматично їмо повільніше, коли їжа гостра. І через це ми раніше помічаємо, що ми ситі і більше не їмо стільки. Крім того, при вживанні гострої їжі виділяються ендорфіни (гормони щастя), які призводять до гарного настрою - що може допомогти проти «розладу їжі».
Початківці стримують ваш апетит
З’їжте перед їжею легку закуску, наприклад, огірковий салат або шматочок кавуна. Закуска, споживана перед основним прийомом їжі, обов’язково повинна бути низькокалорійною, мати високий вміст води і бути ситною. Результат: основні страви виходять меншими через відчуття перенасиченості. В середньому це економить більше десяти відсотків калорій, які зазвичай потрібні для наповнення.
Виганяйте запахи
Чищення зубів після їжі розсіює бажання солодкого. Подібним ефектом володіє жувальна гумка. Причина настільки банальна, наскільки ефективна: м’ята в зубній пасті або жуйці нейтралізує апетитні запахи їжі.