Дослідники пропіонат стримує апетит і захищає від; Харчова тяга; Прес-портал
Дослідник: Пропіонат стримує апетит і захищає від "ненажерливих нападів голоду". Коротколанцюгові жирні кислоти, такі як пропіонова кислота, стимулюють вивільнення речовин, що пригнічують апетит, у кишечнику та посилюють відчуття ситості. Дослідники підозрюють, що підвищений рівень пропіонату в організмі може навіть запобігти тривалому набору ваги.
Герне/Бохум - Особливо зараз навесні багато хто задає собі питання: схуднути - але як? Найбільш популярні ліки та дієти для схуднення мають одне спільне: багато з них насправді не працюють або працюють лише короткий час. Англійські дослідники виявили дієтичну добавку, яку можна приймати тривалий час без побічних ефектів: пропіонат. Згідно з останніми дослідженнями, ця коротколанцюгова жирна кислота, яка класифікується як нешкідлива для здоров’я, зменшує апетит, пригнічує бажання нездорової їжі та швидше відчуває ситість.
Згідно з сучасним станом досліджень, пропіонова кислота та її солі, пропіонати, служать їжею, зокрема, тим кишковим бактеріям, які позитивно впливають на численні процеси в організмі людини. І один з цих ефектів, який довели англійські дослідники, що працюють з Гері Фростом з Імперського коледжу в Лондоні, є особливо гарною новиною для тих, хто хоче схуднути: "Ці жирні кислоти стимулюють вивільнення кишкових гормонів PYY та GLP-1, які, в свою чергу, пригнічують апетит", пишуть вчені. "А пропіонат, здається, є найефективнішим засобом стимулювання вивільнення PYY та GLP-1", - сказано в повідомленні. Вивільняючи ці кишкові гормони, коротколанцюгові жирні кислоти також допомагають створити відчуття ситості та уповільнити спорожнення шлунка.
Численні опитування показують, що дорослі середнього віку щороку набирають приблизно від півкіло до одного кілограма, споживаючи від 50 до 100 додаткових калорій на день, пишуть англійські вчені. "Результати нашого дослідження дають перші прямі докази того, що підвищення рівня пропіонату в кишечнику може зменшити споживання енергії та запобігти довгостроковому набору ваги", - сказали вчені. Вони опублікували свої результати у спеціалізованому журналі "Gut".
Менше тяги до макаронів, піци та шоколаду
Тим часом великий вплив мікробіому в кишечнику на мозок було доведено неодноразово ("вісь кишечника та мозку"). Інші ефекти в організмі: в печінці, в кінцевому підсумку під контролем бактеріальної діяльності в кишечнику, вироблення жирів зменшується. У той же час спорожнення шлунку сповільнюється, а значить, ви довше ситі. Коротколанцюгові жирні кислоти також позитивно впливають на рівень холестерину та метаболізм цукру в крові.
У британському дослідженні одна тестова група отримувала 10 грамів пропіонату на день, а інша - ні. Через шість годин після прийому вчені також проаналізували активність певних областей мозку. Під час цих сканувань мозку випробуваним показали фотографії продуктів з високим або низьким вмістом калорій. У учасників зі штучно підвищеним рівнем пропіонату центр винагороди мозку - який викликав тягу - виявляв набагато меншу активність, ніж у учасників контрольної групи, коли вони бачили нездорову їжу, шоколад або піцу. Потім на практичному випробуванні кожен учасник отримав велику миску макаронів з томатним соусом. Пропіонатна група їла в середньому на десять відсотків менше макаронів, ніж контрольна група.
Погана дієта «збіднює» кишечник
Пропіонат може вироблятися самим організмом людини. Передумовою цього є вживання великої кількості продуктів з високим вмістом клітковини, таких як цільнозерновий хліб, бобові або волокнисті фрукти та овочі. Кишкові бактерії перетворюють харчові волокна в коротколанцюгові жирні кислоти. Мікробіом здорової людини виробляє близько чотирьох-п’яти грамів пропіонової кислоти/пропіонату на день при дієті з високим вмістом клітковини.
Німецьке товариство харчування рекомендує споживати щонайменше 30 грамів клітковини на день. Однак більшість німців цього не роблять: три чверті всіх жінок і понад дві третини всіх чоловіків перебувають нижче цього рівня, згідно з "Національним дослідженням споживання" федерального уряду.
Харчові добавки можуть компенсувати недоліки
Для багатьох жителів Центральної Європи дієта з низьким вмістом клітковини означає, що важливих захисних кишкових бактерій недостатньо і що кишкова флора не виробляє достатньо коротколанцюгових жирних кислот. Оскільки недостатня доступність рослинних волокон та харчових волокон позбавляє бактерії їх поживної основи. Коротколанцюгові жирні кислоти, яких організму інакше не вистачає, можуть цілеспрямовано надходити у вигляді пропіонатів як харчової добавки - наприклад, пропікум у формі капсул, стверджують вчені.