Дослідники виявили, якою химерною їжею харчувалися багаті жителі Помпеї
Залишки їжі, виявлені під час витоків у Помпеях, римському місті, зруйнованому вулканом, показали, що жителі нижчого та середнього класів їли дешеву, але здорову їжу, тоді як найбагатші громадяни вдавалися до смаколиків.
Нові знахідки спростовують те, що вважалося в народі, а саме те, що представники римської еліти їли делікатеси, тоді як бідні римляни голодували до смерті.
"Традиційну перспективу, яка змушує нас уявити масу бідних людей, які шукають серед сміття будь-яку їжу, яку вони знаходять, або харчуючись у мисці з кашею, потрібно замінити кращою перспективою, з вищим рівнем життя, мало про міських жителів Помпеї », - сказав Стівен Елліс, співавтор нового дослідження та професор класичних студій Університету Цинциннаті.
Помпеї були жвавим римським містом, яке було поховане в попелі після виверження вулкана Везувій у 79 р. Н.е. Елліс та його колеги розкопали близько 20 магазинів біля воріт у місті Порція Стабія, колись дуже активного місця. Прибиральні та сараї біля магазинів виявили спалені залишки їжі з кухонь, а також людські відходи ще з 4 століття до нашої ери, коли Помпеї були ще на початковій стадії розвитку.
Разом із зерном, відходи виявили, що звичайні люди в Помпеях їли просту, але відносно різноманітну середземноморську дієту, яка включала сочевицю, оливки, горіхи та рибу, а іноді навіть трохи солоного м’яса.
Ресторани, орієнтовані на більшу аудиторію, можна було визначити за тим, що там подавали найрізноманітніші делікатеси.
"Те, що ми виявили в результаті витоків, виявляє цілий ряд та кількість матеріалів, які вказують на надзвичайно чіткий соціально-економічний розподіл між діяльністю та звичками споживання кожного майна, властивостями, які в іншому випадку не можна було б розрізнити", - пояснює Елліс.
Наприклад, витоки майна в більш центральній частині містили сліди імпортної їжі, таких як черепашки, морські їжаки і навіть стопа жирафа.
"Вважається, що це єдина кістка жирафа, коли-небудь виявлена під час археологічних розкопок у римській Італії", - говорить Елліс. "Спосіб, як представник цієї вбитої тварини представив рештки кухні в звичайному ресторані в Помпеях, виявляє не лише торгівлю дикими та екзотичними тваринами на великі відстані, але також багатство та різноманітність раціону людей. ззовні еліти ", - пояснює також вчений.
Дослідники також виявили сліди екзотичних спецій, завезених з дуже віддалених регіонів, таких як Індонезія.