Дослідники виявили, що нам потрібно додавати в їжу, щоб запобігти набору ваги
Вчені з Великобританії планують додавати порошковий екстракт морських водоростей до продуктів, щоб вони були здоровішими та смачнішими.
Безбарвний і несмачний порошок запобігає розщепленню жирів та їх засвоєнню в організмі, сприяючи втраті зайвих кілограмів.
У тестах, проведених британськими дослідниками з Університету Ньюкасла, клітковина, що міститься в водоростях, блокує жири набагато ефективніше, ніж багато добавок для схуднення.
Після успіху цих випробувань, дієтичні торти, ковбаски, хліб та безалкогольні напої з екстрактом морських водоростей можуть незабаром з’явитися на полицях магазинів.
Речовина, що видобувається з водоростей, називається альгінат, гель, який вже в невеликих кількостях використовується для загущення морозива, йогурту та зубної пасти.
Британські дослідники вважають це альгінат може запобігти ожирінню, яке вражає все більше людей у всьому світі. Тести показали, що альгінат запобігав розщепленню трьох чвертей жиру в їжі, який не перетравлювався і не всмоктувався в організм.
"Якщо організм не засвоює достатню кількість жиру, він, швидше за все, схуднеСказав Метью Вілкокс, дослідник з університету Ньюкасла.
На відміну від низькокалорійної їжі, жир не видаляється з продуктів, що містять екстракт морських водоростей, а значить, на смак це не впливає. У гіршому випадку екстракти водоростей можуть надати їжі більш насичений смак.
Волонтери, які їли альгінатний хліб, сказали, що він смачніший за звичайний. Можливо, це було пов’язано з тим, що скибки хліба з альгінатом були м’якшими.
Хоча збалансоване харчування та фізичні вправи повинні бути основними правилами здорового способу життя, продукти з екстрактами водоростей можуть бути важливою підмогою при дієтах, але також і для тих, хто хоче підтримувати свою фігуру.