Дослідження Бертельсмана - батьки незадоволені шкільним харчуванням • diabetologie-online
Навіть якщо більшість батьків задоволені освітніми пропозиціями у цілоденних школах, пропозиції про їжу зазнали критики з боку майже половини законних опікунів. Це один із результатів репрезентативного опитування, проведеного Фондом Бертельсмана серед понад 4000 батьків дітей шкільного віку у віці від шести до 16 років.
"Значна частина батьків вважає, що їжа не є здоровою та збалансованою", - каже доктор. Дітріх Гарліхс, керуючий директор Німецького діабетичного товариства (DDG). «Нове дослідження вражаюче свідчить про необхідність запровадження обов'язкових стандартів якості харчування у школі». Професійна асоціація тепер розглядає шкільну політику як обов'язок пропагувати здорове харчування в школах та дитячих садах і таким чином боротися з ожирінням серед дітей та молоді.
Невдоволення цілоденними школами - південні школи йдуть ще гірше
Лише 60 відсотків опитаних батьків були задоволені вибором їжі у цілоденних школах, 53 відсотки у цілоденних школах. Школи на півдня працювали ще гірше: тут лише 37 відсотків батьків були задоволені шкільною їдальнею. "Здорове харчування в дитячому саду та в школі може зробити стійкий внесок у запобігання ожиріння у дітей та молодих людей", - наголошує Дітріх Гарліхс, який також є представником Німецького альянсу з неінфекційних захворювань (DANK). Оскільки в Німеччині 15 від 3 до 17 років мають надлишкову вагу - і ця тенденція зростає. Навіть у зрілому віці їм загрожує ожиріння та пов'язані з цим ризики серцево-судинних захворювань, діабету, раку та зносу суглобів.
Недостатньо вітамінів і рідко свіжих
Однак поки що є лише кілька шкіл, які відповідають вимогам здорового харчування, як показує загальнонаціональне дослідження Федерального міністерства продовольства та сільського господарства. У 60 відсотках шкіл їжа доставляється у вареному вигляді та зберігається в теплі годинами. "Це найдешевший варіант для шкіл - ви навряд чи знайдете вітаміни в цих стравах", - говорить професор Ульріке Аренс-Азеведо з Гамбурзького університету прикладних наук. Навпаки, свіжі продукти пропонуються рідко. Лише третина шкіл щодня мають на столі овочі чи сирі овочі. Більшість шкільних їдалень також не переконливі щодо смаку: половина учнів оцінює їжу як погану, приблизно кожен третій їсть у закусочній, пекарні чи ресторані швидкого харчування, часто з нездоровими та жирними закусками.
DANK вимагає обов'язкових стандартів якості харчування у школах та дитячих садах
Ще в 2007 році Німецьке товариство з харчування (DGE) випустило стандарти якості для вдосконалення дитячого садка та харчування в школі. Але поки що це здійснили лише федеральні землі Берлін та Саар. Як показало опитування німецького Альянсу з неінфекційних хвороб DANK серед міністрів освіти інших чотирнадцяти федеральних земель, жодна з федеральних земель не планує запроваджувати обов'язкові стандарти (ми повідомляли). Натомість міністерства вказують на відповідальність шкіл та дитячих садочків. Однак стандарти якості DGE відомі лише в 50 відсотках шкіл та дитячих садочків. З них, у свою чергу, лише половина впроваджує стандарти.
Тому на прес-конференції DANK ще раз закликав встановити обов'язкові стандарти якості їдалень у школах та дитячих садах. "Представницьке опитування Бертельсмана ще раз дає зрозуміти, що шкільна політика більше не може перекладати відповідальність за здорове харчування в школу на школи", - критикував Гарліхс. На додаток до стандартів якості DGE, сертифікати кваліфікації для громадського харчування та права спільного визначення для школярів та батьків можуть також допомогти покращити пропозицію про харчування в школах та дитячих садах.
Джерело: Прес-реліз Німецького діабетичного товариства (DDG)