Дослідження целіакії дають надію
Ні хліба, ні піци, ні макаронних виробів ... Хворі на целіакію не можуть переносити білок із певних видів зерна і повинні дотримуватися суворої дієти, щоб не захворіти. Але дослідження прогресують і поступово полегшують боротьбу зі схильністю.
Приблизно один відсоток населення не переносить глютен і тому страждає хронічним захворюванням, яке називається целіакією. Однак дев'ять із десяти постраждалих людей не знають про наявність целіакії, попереджає Австрійська робоча група з целіакії. Причин багато. З одного боку, багато людей взагалі не звертаються до лікаря через такі симптоми, як біль у животі або діарея, з іншого боку, багато лікарі навіть не думають про ці симптоми як про можливу целіакію, хоча близько чверті населення має таку схильність.
Певні види зерна є табу
Целіакія викликається споживанням їжі, що містить глютен, якщо вона готується. Термін клейковина - це збірний термін для суміші білків, що містяться в зернах різних типів зерна. Клейковина міститься в багатьох спільних для нас видах зерна, а саме в пшениці, житі, ячмені, а також в спелі, камуті, енкорні та еммері. Якщо ви хочете бути впевнені, вам слід також уникати вівса, навіть якщо його роль ще не була науково з'ясована. "Дослідження з цього приводу суперечать одне одному, поки не можна сказати, чи є овес безпечним чи ні", - говорить проф. Петер Келер з Німецького науково-дослідного інституту харчової хімії.
Симптоми нелікованої хвороби
У тих, хто постраждав, вживання їжі, що містить глютен, призводить до хронічного запалення слизової оболонки кишечника. Кишкові ворсинки - випинання в стінці кишечника - різко відступають, і поверхня кишечника зменшується з розміру футбольного поля до розміру А4. Це впливає на функцію тонкої кишки, і засвоєння поживних речовин порушується. Як результат, пацієнти страждають від дефіциту, порушення травлення, болю в животі та метеоризму. У дітей зростання часто порушується, і, незважаючи на недостатню вагу, живіт роздутий. З’являються блювота, діарея, блідість. У дорослих симптоми ясного кишечника часто відсутні, тому целіакія не враховується.
Протягом багатьох років дискутується, чи целіакія також може спричинити рак товстої кишки. «Якщо целіакія має дуже важкі симптоми і не піддається лікуванню, це рідко може призвести до раку товстої кишки, такі випадки відомі. Однак якщо ви робите лише незначні помилки в харчуванні, вам не доведеться про це турбуватися », - говорить Келер.
Тільки біопсія може надати ясність
У багатьох випадках чіткому діагнозу передують роки скарг. Зараз в аптеці існують рецепти без рецептів, але Arge Zöliakie (Австрійська робоча група з целіакії) не рекомендує їх застосовувати. Такого швидкого тесту недостатньо для діагностики, попереджають, що можливі хибні результати. Діагноз целіакії повинен проводити тільки фахівець.
Деякі аналізи крові (виявлення антитіл) можуть вказувати на целіакію, але за твердженням Келера вони є впевненими лише на 90 відсотків. Якщо є позитивний результат антитіл або є якісь інші сумніви, для чіткого діагнозу необхідно провести гастроскопію. «Стовідсотковий діагноз можна отримати лише при видаленні тканини з тонкої кишки. Зразки дрібних тканин беруть безболісно з самого верхнього відділу тонкої кишки », - пояснює Келер.
Безглютенова дієта починається лише після підтвердження діагнозу. Початок дієти перед цими тестами підробляє результати або робить діагноз неможливим.
Дотримуйтесь дієти
Як тільки целіакія «прорветься», цей стан триватиме все життя. На сьогодні єдиний безпечний спосіб лікування целіакії - це дієта, що не обмежує глютену протягом усього життя. Така дієта повинна запобігти потерпілим споживати більше 20 мг клейковини на день - це відповідає приблизно 1/100 скибки хліба. «Отже, якщо ви їсте паніровку, яка містить глютен, у вас не виникне проблем. Однак той, хто вважає, що може їсти звичайну піцу на місяць, помиляється », - каже Келер. Чим чіткіше дотримується дієта, тим краще це для вашого здоров’я. Недбала дієта може призвести до серйозних захворювань, попереджає асоціація целіакії.
Для того, щоб полегшити пацієнту дотримання дієти, вже кілька років на ринку з’являється все більше продуктів, що не містять глютену; їх оголошено такими або позначено закресленим колосом пшениці. Є безглютенові піци, хліб, багаж, борошно тощо. Недолік: смак потребує звикання, а придбання безглютенових продуктів дуже дороге.
Целіакія Arge створила великі переліки продуктів, які полегшують покупки. Інформація на www.zoeliakie.or.at .
Здоровий з дієтою
Дієта може сприйматися як "надокучлива" і ускладнює повсякденне життя для постраждалих (наприклад, страви без глютену навряд чи можна придбати в ресторанах), але дієта також є запорукою здоров'я. «Ті, хто суворо їх дотримується, практично здорові, і всі скарги зникають. Роки позбавлення від симптомів, спричинених дієтою, не означає, що вам слід припинити дієти, оскільки схильність триває все життя. Целіакія не просто зникає », - каже Келер. Також знову з’являються регресовані кишкові ворсинки.
Активні дослідження
Причини досі невідомі
Оскільки гени відіграють щонайменше допоміжну роль, захворювання, як правило, частіше зустрічається у сім'ях. "Якщо у дитини позитивний тест, наприклад, це означає, що принаймні один із батьків також має ці гени", - пояснює Келер. Тому бажано, щоб усі члени сім'ї першого ступеня пройшли обстеження на целіакію.