Дослідження дослідників
Твердження про здоров’я, які виробники виставляють на упаковці харчових продуктів, не завжди пов’язані з харчовими перевагами продукту, але люди все одно приймають рішення купувати їх на основі цих тверджень, показують дослідники.
Багато виробників друкують на упаковці твердження, які можуть призвести споживачів до конкретної думки щодо товару. Люди часто приймають рішення купувати продукт, виходячи з цих уявлень, навіть якщо ці твердження не завжди відповідають фактичному поживному статусу продукту, повідомляє medicalnewstoday.com .
Дослідження дослідників
Це призвело до чотирьох досліджень, які дослідники об’єднали в єдину роботу, опубліковану в Journal of Public Policy & Marketing. Вони вивчили рекламу, надруковану на лицьовій стороні упаковки харчових продуктів, та оцінили різницю між цими твердженнями та харчовим вмістом продуктів.
Вони також розглянули, як реагували споживачі на ці претензії, коли прийшов час приймати рішення про покупку. Дослідники хотіли з’ясувати, чи реклама була точною та чи впливала вона на варіанти придбання, незалежно від їх точності.
Харчові та харчові переваги
Харчові твердження, що з’являються на упаковці, зазвичай відповідають аргументам, заснованим на науці чи природі, наприклад, „покращений” чи „збережений”.
Вони, як правило, виділяють або позитивні властивості їжі, або відсутність негативних. Наприклад, у заявах може бути зазначено, що їжа є "багатою кальцієм" або "багатою білком", або що вона "не містить глютену" або "має низький рівень холестерину". Інші способи просування переваг продукту показують, що продукт не містить штучних ароматизаторів або не містить ГМО, або що він є "повністю натуральним" або "чистим".
Дослідники протестували рекламу на лицьовій стороні упаковки, яка з’являлася на різних кашах для сніданку та молочних продуктах. У ході дослідження було протестовано 633 різні види пластівців для сніданку, з яких 460 мали рекламу на упаковці з посиланням на стан здоров’я чи харчову цінність.
Вони провели ці дослідження, перевіривши увагу, щоб визначити, як споживачі оцінюють різні претензії до упаковки, а також як ці твердження виробників впливали на поведінку споживачів.
"Споживачі мали більш позитивне ставлення до тверджень, які базуються на наявності хорошого, порівняно із твердженнями про відсутність поганого", - каже співавтор дослідження проф. П'єр Шандон.
Іншими словами, люди відчували, що коли були присутні позитивні компоненти, ці елементи були здоровішими, ніж ті, чиї претензії усували негативне сприйняття.
Люди також думали, що такий тип заявки допоможе покращити здоров’я, смакові та дієтичні властивості продукту, навіть якщо в жодній із заяв прямо не сказано, що це оздоровить їх або схудне.
Крім того, між позитивними твердженнями та харчовим вмістом сухих сніданків не було великого зв’язку. Насправді професор Чендон зазначає, що реальна кореляція була майже нульовою.
Індуковані думки про здоров’я
Дослідники виявили, що твердження на упаковці часто насправді не відображають інгредієнти продукту або те, як воно пов’язане зі здоров’ям або втратою ваги.
Безпечніше дивитись на етикетку харчових продуктів, щоб краще зрозуміти, як певна їжа може допомогти вам схуднути, зберегти втрату ваги або насолодитися здоровим життям. .