Дослідження харчування Все більше і більше німців не вистачає часу на здорове харчування

Все більше німців не мають часу на здорове харчування

17 січня 2011 р., 11:43 ранку | dpa, tze, dpa

розділити
Закріплення
Роздрукувати твіт
На пошту
редакція

Чи наша культура харчування не за кроком? Сніданок, обід, вечеря - ця послідовність фіксованих прийомів їжі більше не вписується в режим дня для багатьох німців. Люди їдять, коли є час. Особливо напружений темп повсякденного життя змушує молодих людей та професіоналів відмовитись від регулярного харчування та спонтанно купувати висококалорійні закуски. Це один із центральних результатів дослідження харчування "Так харчується Німеччина" харчової компанії Nestlé.

Детальніше про харчування

Струнка, незважаючи на стрес: сім порад любителям стресу
Повні, але не жирні: 15 найкращих засобів для зниження апетиту
Онлайн тест: харчуватися здорово?
Який ти тип обідньої перерви?
Втратити вагу: Що стрункі жінки роблять інакше
здорове харчування: Їжа перед екраном товстіє
Дисплей: Ось таким стає ваш день: особистий гороскоп

"Їжа - це дзеркало суспільства"

"Їжа - це дзеркало суспільства", - говорить Ренате Кехер з Інституту демоскопії ім. Алленсбаха, яка від імені харчової компанії запитала понад 4000 людей про харчові та шопінгові звички. Разом з іншими опитуваннями дослідження базується на інформації близько 10 000 людей.

Немає часу на регулярне харчування

Один з головних висновків дослідження: майже половина людей з нерегулярним розпорядком дня скаржиться, що вони не мають часу харчуватися так, як насправді хочуть. Особливо це стосується професіоналів, які працюють 50 годин і більше на тиждень, працівників зміни та фрілансерів. Зрештою, 28 відсотків працездатного населення кажуть, що сюди приїжджають лише у вихідні дні. У повсякденному житті багато хто не їсть у встановлений час або коли вони відчувають голод, а коли знаходять час.

Швидке харчування: спокуслива зручність

Ті, хто має нерегулярний розпорядок дня, зазвичай замінюють основні страви закусками. Крім того, збільшується кількість варіантів їсти поза домом, наприклад у пекарнях та закусочних. Зокрема, у віковій групі від 14 до 29 років кількість людей, що перевищують середнє, кажуть, що вони їдять занадто багато солодкої та швидкої їжі. Квайвер вказує на велику кількість щоденних пропозицій: "Суспільство, яке має такий вибір, має навчитися їсти розумно і дисциплінувати себе".

Існує розрив між претензіями та реальністю

Дослідження показує, що існують чіткі відмінності між тим, що потрібно і що є реальним, коли мова заходить про харчування: 69 відсотків усіх німців зараз говорять, що хороше харчування відіграє для них велику або дуже велику роль. Час їсти разом, різноманітність і свіжість є визначальними. Але лише 35 відсотків хотіли б більше часу на приготування їжі.

Благополуччя дітей та тварин важливо, але це не повинно коштувати дорожче

Вже кілька років споживачі все частіше стикаються з такими поняттями, як стійкість або соціальна відповідальність. Але що мається на увазі під цим, багатьом не зрозуміло. Також існує розрив між цінностями та готовністю платити. Дві третини опитаних вважають важливим, щоб їжа вироблялась без дитячої праці, і майже стільки ж цінує добробут тварин. Але лише третина з них готові заплатити за це вищі ціни.

Незначне зменшення органічної їжі

Крім того, за даними дослідження Nestlé частка органічних речовин стагнує. У порівнянні з першим дослідженням 2009 року, група свідомих покупців органічних продуктів зменшилась на три пункти - до 16 відсотків, згідно з дослідженням. Споживачі очікують на хороші товари, перш за все, від товарів з регіону, які 37 відсотків говорять, що вони регулярно вживають, і 44 відсотки зрідка. Дивлячись на ці результати, варто знати, що опитування було проведене до поточного продовольчого скандалу навколо діоксину в яйцях і м’ясі. В результаті скандалу останнім часом попит на органічну їжу знову зріс.

Як дохід та освіта впливають на дієту

Харчові звички дітей - і, отже, їхнє здоров’я та повнота у зрілому віці - суттєво формуються вдома. В ході опитування 66 відсотків батьків заявили, що надають великого значення здоровому способу життя. Однак харчування тісно пов’язане з доходом та освітою. Дослідження показало, що серед соціально слабших класів було над середньою кількістю «непоміркованих» та «безпристрасних» їстів, тобто видів їжі, які менше турбуються про здорове харчування.

Важлива ПРИМІТКА: Ця інформація жодним чином не може замінити професійну консультацію або лікування навчених та визнаних лікарів. Зміст t-online не можна і не можна використовувати для самостійного встановлення діагнозів або початку лікування.