Дослідження, як час прийому їжі впливає на обмін речовин - Ті, хто снідає, здоровіші

Дослідження: Як час їжі впливає на обмін речовин - ті, хто снідає, здоровіші

Їжте як імператор вранці, як цар опівдні і як жебрак ввечері. Ця давня приказка може мати наукові передумови щодо ліпідного обміну та чутливості до інсуліну. Практика rbb пояснює, коли ви працюєте вдома, правильно харчуєтесь і коли ваш жировий обмін запущений і працює.

Залишити коментар
поділитися на Facebook
поділитися у Twitter
поділитися на WhatsApp
поділитися по електронній пошті
Друк сторінки
улюблений

Мало того, що це залежить від того, що ви їсте, час також має значення. Отже, різниться, чи їсте ти вранці, опівдні чи ввечері. Важливим прийомом їжі є сніданок. «З наукової точки зору є сенс поснідати. Якщо порівнювати людей, які снідають, з тими, хто не снідає, люди, які снідають, метаболічно здоровіші. Навіть у людей, які хочуть схуднути, покращується обмін речовин, коли вони поснідали. Однак, коли мова йде про схуднення, це також залежить від того, скільки калорій ви з’їдаєте щодня », - говорить доктор. Ольга Раміч з Німецького інституту харчування людини (DIfE) у Потсдамі.

Експерт

dife.de - доктор Ольга Раміч

Лікар. Ольга Раміч очолює дослідницьку групу «Молекулярно-харчова медицина» при Німецькому інституті харчових досліджень у Потсдамі.

dife.de - метаболізм ліпідів та діабет: в такт внутрішнім годинникам

Час доби впливає на рівень ліпідів у крові

Разом зі своєю командою вона досліджувала вплив їжі, багатої на вуглеводи, порівняно з їжею, багатою на жир, залежно від часу доби. "У крові є різні ліпіди, тобто жири, які мають різні цикли. Третина ліпідів залежить від часу доби", - говорить учений. Це означає: для жирів у крові вирішальне значення має не тільки те, що з’їдено, але і коли. Чутливість до інсуліну також змінюється протягом дня. "Окрім усього іншого, ми виміряли, що наш організм краще вранці засвоює цукристу їжу, а це означає, що ввечері глюкоза більше не може добре розщеплюватися". Однією з причин цього є те, що наш організм більш чутливий до інсуліну вранці, ніж увечері. Той, хто ввечері регулярно їсть легкозасвоювану їжу, наприклад, багато цукру або хлібобулочні вироби з білого борошна, має більший ризик порушення обміну речовин. "Але люди, які працюють позмінно або багато літають, і часто вони відстають від літаків, також мають проблеми з обміном речовин і, як правило, важчі", - каже Ольга Раміч. Порушення роботи внутрішнього годинника також може збільшити ризик діабету 2 типу.

Різні хронотипи мають різний рівень голоду

Отже: їсти вранці здорово. Однак ніхто не повинен змушувати себе це робити: "Існують різні хронотипи, яких називають жайворонками і совами. Це пов’язано з генетичним характером. Пізні типи, тобто сови, згодом просто зголодніють. З цим боротися не потрібно. Однак слід Тим не менше, переконайтеся, що остання їжа не з’їдена занадто пізно, наприклад близько півночі ".

Вклад Лаури Вілл

Станом на 05.05.2020

Інтерв’ю l Дослідження оптимального волокна (OptiFiT) - Чи може нерозчинне волокно допомогти запобігти діабету?

Цукровий діабет - широко розповсюджене захворювання сучасних суспільств. Близько 95 відсотків страждають на діабет 2 типу, що не є вродженою формою. Здорова дієта вважається ключем до профілактики діабету навіть на ранніх стадіях, і великі дослідження неодноразово вводили фактор клітковини у дію в цьому контексті. Але що насправді може зробити клітковина?

Дієта як захист здоров'я - сила клітковини

Що стосується здорового харчування, багато людей думають про вітаміни понад усе, а білок також дуже популярний як суперпродукт, особливо серед самооптимізаторів у соціальних мережах. Харчові волокна, навпаки, давно вважаються чимось, про що ви можете подумати, коли у вас є проблеми з кишечником. Але нові дослідження показують: харчові волокна можуть захистити здоров'я, наприклад, знизити кров'яний тиск, допомогти в боротьбі з поширеним захворюванням на діабет або навіть запобігти раку.

Харчові знання: не з і не без - хороші жири, погані жири

Гаряче і жирне - поєднання здавна вважалося нездоровим. Але, як це часто буває з жирами, припущення частіше, ніж фактичні знання про ефект. Нове велике американське дослідження зараз надало докази смаження у фритюрі: відповідно до цього частота споживання особливо збільшує ризик розвитку серцевих захворювань або смерті. Але якщо ви хочете повністю заборонити жир з меню, ви можете пропустити щось корисне: залежно від типу та способу приготування жири можуть бути дуже корисними. І: без цього не працює.

Наскільки здоровими є фрукти?

Фрукти мають хорошу репутацію. Правильно. Оскільки він містить багато вітамінів, мінералів та вторинних рослинних речовин. Але занадто багато фруктів також може бути нездоровим. Про те, в яких кількостях це стосується, яких видів фруктів слід їсти менше, а що - нехтувана "таємна підказка" серед видів фруктів, rbb Praxis звернувся до Сандри Аланд, дієтолога з клінік Havelland в Науні.