Дослідження йогурту може бути не таким здоровим, як думають усі - Business Insider
Дослідження: Йогурт може бути не таким здоровим, як думають усі
Пробіотик, пребіотик, повернутий праворуч, повернутий ліворуч - ось модні слова, якими слід підкреслити здорові властивості йогурту. Ці терміни відносяться до молочнокислих бактерій, що містяться в йогурті, або до неперетравлюваних вуглеводів, таких як фруктоза та олігосахариди лактози. І те, і інше має забезпечити регулярне травлення та зміцнити імунну систему.
Радники охорони здоров’я навіть рекомендують їсти йогурт щодня, щоб змінити флору кишечника. Щодня слід їсти близько 200 грам натурального йогурту.
Пробіотики в йогурті можуть бути неефективними
Однак два нові дослідження зараз припускають, що пробіотики в йогурті можуть бути не такими здоровими, як завжди думали. Згідно з дослідженнями, мікроорганізми, що містяться в йогуртах та подібних продуктах, не успішно осідають у кишечнику кожної людини. Такі пробіотичні агенти, як йогурт, також, здається, не в змозі компенсувати негативні наслідки прийому антибіотиків. Навпаки, вони можуть мати навіть зворотний ефект.
Наприклад, Еран Елінав, імунолог з Інституту науки Вейцмана в Реховоті, Ізраїль, та його колеги детальніше вивчили ефективність пробіотиків у йогурті, наприклад. Вони хотіли з’ясувати, чи оселяються мікроорганізми з йогурту та ко. У кишечнику і який вплив вони мають на наше здоров’я.
У своєму дослідженні вони виявили, що мікроорганізми успішно оселилися у одних досліджуваних, але зовсім не в інших. Команда навіть змогла передбачити, на кого вплинули пробіотики, а на кого ні: успіх залежав від вихідного складу мікробіома та певних моделей експресії генів у шлунково-кишковому тракті.
Йогурт сприяє меншому здоров’ю кишечника, ніж вважалося раніше
Ця знахідка є новою та важливою, оскільки попередні дослідження часто використовували зразки стільця для дослідження мікробіома замість того, щоб вимірювати бактеріальну спільноту безпосередньо в шлунково-кишковому тракті. Тому вчені вважають, що деякі дослідження щодо ефективності пробіотиків, такі як ті, що містяться в йогурті, можуть бути неправильними або вводити в оману.
"Наше дослідження доводить, що користь пробіотичної їжі та дієтичних добавок не настільки універсальна, як завжди передбачалося", - резюмують вчені у своїх дослідженнях, які обидва були опубліковані в журналі "Cell". Але це ще не все. У другому дослідженні команда виявила, що пробіотики більш ніж неефективні за певних обставин - вони навіть можуть мати негативні наслідки.
Пробіотики в йогуртах та ін. Запобігають оновленню кишкової флори після прийому антибіотиків
У своєму другому дослідженні вчені вивчили вплив таких пробіотичних засобів, як йогурт після прийому антибіотиків. Власне, цей захід повинен допомогти швидше відновити кишкову флору, яка була порушена ліками.
Однак, як не дивно, команда виявила, що після того, як антибіотик вбив усі власні бактерії організму в кишечнику, мікроорганізми з пробіотика успішно оселились у всіх учасників дослідження. Однак ці чужорідні бактерії тоді гарантували, що склад кишкової флори більше не зможе повернутися до свого початкового стану - навіть протягом місяців.
Дослідники зазначають: “Сучасна точка зору полягає в тому, що такі пробіотики, як ті, що містяться в йогурті тощо, нешкідливі та корисні для кожного. Однак наші результати вказують на можливий, небажаний побічний ефект, який може мати навіть довгострокові наслідки ".