Дослідження локшини не товстять - новини еміграції
Вуглеводи неодноразово звинувачують в епідемії ожиріння - однак локшина є винятком, як виявили дослідники лікарні Святого Михайла в Канаді. На відміну від багатьох рафінованих вуглеводів, які швидко всмоктуються в кров, макарони мають низький глікемічний індекс. Результатом є нижче підвищення рівня цукру в крові.
30 досліджень з 2500 предметів
Для поточного дослідження вчені провели систематичну оцінку та мета-аналіз усіх наявних даних рандомізованих контрольованих досліджень. Вони виявили 30 таких досліджень, які включали майже 2500 людей, які їли макарони замість інших вуглеводів як частину здорової дієти з низьким глікемічним індексом.
За словами директора дослідження Джона Сівенпіпера, страви з макаронних виробів не сприяли ні збільшенню ваги, ні збільшенню жиру в організмі. “Аналіз показав навіть невелику втрату ваги. Всупереч існуючим побоюванням, макарони, отже, можуть бути частиною здорового харчування », - говорить Сівенпіпер.
Втрата ваги завдяки макаронам
Учасники дослідження їли в середньому 3,3 порції макаронних виробів на тиждень замість інших вуглеводів. Вони втратили фунт за наступні дванадцять тижнів. На думку Сівенпіпера, зараз можна впевнено стверджувати, що макарони як частина здорового харчування не мають негативного впливу на масу тіла. Результати були опубліковані в "BMJ Open". Виробник макаронних виробів Barilla допоміг фінансувати дослідження.
Результати, швидше за все, сподобаються німецьким локшинам, тому що вони особливо люблять італійську кухню.
Про новини емігрантів
Expat News - німецькомовна служба та портал новин, який надає читачам інформацію про всі аспекти життя та роботи за кордоном.
Якщо у вас є які-небудь запитання/пропозиції або якщо ви зацікавлені в написанні статей як запрошений автор, зацікавленим просимо звернутися до головного редактора Енн-Катрін Шваніц.