Дослідження Німецького центру дослідження раку Низькобілкове харчування може регулювати метаболізм цукру
Оснабрюк. Дієта з низьким вмістом білка позитивно впливає на метаболізм цукру і може захистити від діабету. Це те, що хочуть з’ясувати дослідники з Німецького інституту дослідження раку.
Багато дієтологів рекомендують дієту з низьким вмістом вуглеводів протягом декількох років. Щонайменше вуглеводів споживається з макаронних виробів або хліба, але багато білка з м’яса, риби та бобових, а також фруктів та овочів. Цей тип дієти має репутацію особливо здорового. Багато голлівудських зірок, наприклад, харчуються таким чином. Насправді багатьом людям також вдається зменшити або підтримувати вагу свого тіла разом з цим. Однак Німецьке товариство з питань харчування критикує той факт, що для деяких людей дієту з низьким вмістом вуглеводів важко підтримувати, і що ефект йо-йо може легко виникнути.
Споживання енергії зросло завдяки дієті з низьким вмістом білка
Однак дослідники німецького Центру ракових досліджень (DKFZ) у Гейдельберзі під керівництвом Адама Роуза прийшли до дивовижних результатів досліджень, які можуть змінити рекомендації з низьким вмістом вуглеводів. Вони змогли показати на мишах, що дієта з низьким вмістом білка збільшує спалювання жиру та вуглеводів, а отже, і споживання енергії. Крім того, резистентність до інсуліну, яка може призвести до розвитку діабету 2 типу, навіть регресувала, пише DKFZ у прес-релізі. (Фредерік Бантінг: Google-Doodle вшановує відкривачів інсуліну)
Рівень цукру в крові покращився
Для дослідження вчені поставили мишей на дієту з низьким вмістом білка. Вміст білка в їх їжі становив близько п'яти відсотків, а не 20, як у звичайній їжі для мишей. Хоча тварини їли більше в цілому, на думку вчених, вони набирали вагу повільніше. На додаток до підвищеного споживання енергії, також було показано, що миші мали нижчий рівень інсуліну, холестерину та жиру в крові. Повні миші не втратили б ваги через зміну дієти, але рівень цукру в крові покращився б, а попередня резистентність до інсуліну відступила. Лікарі пояснюють свої результати тим, що їжа з низьким вмістом білка діє як фактор стресу, який позитивно впливає на здоров’я.
Потім слід провести подальші дослідження
Потім дослідники попросили п’ятьох юнаків протягом семи днів їсти дієту з низьким вмістом білка. Вони хотіли перевірити, чи виявляються результати досліджень і у людей. І тут теж у чоловіків був нижчий рівень цукру в крові, хоча вони споживали більше вуглеводів. Для підтвердження результатів тепер слід провести подальші дослідження на більших групах людей.
Нова дієта не була метою
Керівник дослідження Адам Роуз підкреслює, що метою дослідження не було розробити спосіб схуднення: «Ми дослідники раку. Ось чому нас цікавить взаємозв'язок ожиріння та раку. У нас є деякі вказівки на те, що метаболізм цукру, і особливо гормон інсулін, пов’язаний із цим ». Тому вони приділяють йому особливу увагу. Вони були здивовані, коли виявили, що дієта з низьким вмістом білка може допомогти при зниженні ваги. Але їм було важливіше показати, що низькобілкова дієта також впливає на метаболізм цукру. "Цілком імовірно, що взаємозв'язок між збалансованим харчуванням, масою тіла та здоровим метаболізмом не є цілком лінійним і що задіяні різні механізми", - каже керівник дослідження Адам Роуз.
Чотири десятиліття тому у світі було вдвічі більше людей з вагою, ніж людей з ожирінням. Тим часом ситуація змінилася: сьогодні в світі значно більше людей страждають ожирінням, ніж недостатньою вагою. Надмірна вага може призвести до таких проблем зі здоров’ям, як діабет, серцево-судинні захворювання та рак. Змінені харчові звички та відсутність фізичних вправ вважаються основними причинами глобального збільшення маси тіла. Дослідницька група Адама Роуза при Німецькому дослідницькому центрі раку досліджує взаємозв’язок ожиріння та розвитку раку.