ДОСЛІДЖЕННЯ Нова причина УНИКНЕННЯ смаженої їжі
Американські дослідники виявили, що смажена їжа, така як м’ясо та яйця, містить певні речовини, пов’язані з маркерами хвороби Альцгеймера, які збільшують ризик розвитку старечого слабоумства.
ДОСЛІДЖЕННЯ: Смажена їжа збільшує ризик розвитку Альцгеймера
Американські дослідники з медичної школи Маунт-Сінай у Нью-Йорку виявили зв'язок між певними хімічними речовинами, що містяться в м'ясі та смажених яйцях, а також у деяких тортах, печиві та тістечках та деякими маркерами хвороби Альцгеймера, повідомляє dailymail.co .uk.
Таким чином, дослідники заявили, що зменшення споживання смаженої їжі може запобігти появі цієї страшної хвороби і навіть може сприяти відновленню пам’яті, ураженої хворобою Альцгеймера, враховуючи те, що сучасні препарати мають обмежену застосовність.
ОСТАННІ НОВИНИ
Винахідник вакцини Covid-19 знає, коли життя нормалізується. "Я дуже впевнений у собі"
Іон Крістою: Держава відповідає за пожежу
ГОРОСКОП, 16 ЛИСТОПАДА - Цим знакам довіряють не ті люди. Хто ризикує їх розчарувати
Коли життя нормалізується? Відповідь одного із творців вакцини проти COVID-19 виробництва BioNTech - Pfizer
Американські вчені уважно вивчали кінцеві продукти вдосконаленого глікозилювання (AGE), які утворюються при термічній обробці жирів, білків та цукру при високих температурах - ці продукти містяться у великій кількості в шинці, піці, ковбасах та гамбургерах.
Смажена їжа, а також страви, приготовані на грилі, шкідливі в цьому плані, на відміну від варених.
Дослідники вивчали еволюцію групи морських свинок, котрі харчуються їжею та містять рівні AGE, порівнянні з тими, що є у звичайному харчуванні західного суспільства. Паралельно дослідники розглядали групу, яку годували їжею, яка містила лише половину цих сполук.
Споживання калорій було однаковим, але лише морські свинки на дієті, багатій на ВІК, мали проблеми з пам’яттю, навчанням та координацією, коли старіли.
Морські свинки також виробляли менше антивікових білків, а їх мозок містив бета-амілоїди, білки, які вважаються маркерами хвороби Альцгеймера.
Результати експериментів на людях були такими ж дивовижними. Тести, проведені на групі здорових людей похилого віку, показали, що лише люди з високим рівнем ВІКу у своєму раціоні мали серйозніші втрати пам’яті протягом наступних місяців після дослідження.
Хоча потрібні додаткові дослідження, дослідники кажуть, що відмова від смаженої їжі, а також обробленої їжі та випічки може допомогти поліпшити розумову працездатність та "боротися з епідемією Альцгеймера".