Дослідження підкреслює харчові ризики у спортсменок
Відгук Емілі Хендерсон, доктор біологічних наук, 9 червня 2020 р
Два десятиліття досліджень серед спортсменок старше 13 років показують, що відсутність харчових знань про те, що їм потрібно, щоб залишатися здоровими та конкурувати, може сприяти низькій продуктивності, низькому споживанню енергії та продуктивності. Поживні речовини та потенційні ризики для здоров'я, виявляє дослідження Рутгерса Медична школа Роберта Вуда Джонсона.
Мері Даунс Гастріч, доцент школи, яка нещодавно опублікувала оглядове дослідження в Journal of Women's Health, пояснює, чому спортсменки часто не задовольняють свої харчові та енергетичні потреби, починаючи від недостатньої освіти та поганих навичок управління часом при хронічних дієтах та брудна поведінка в їжі.
Які були основні причини харчової недостатності та низької енергії?
У нашому всебічному огляді літератури попередні дослідження виявили брак загальних знань про харчування серед спортсменів, тренерів та інших спеціалістів спортивних команд. Інші фактори включають погане управління часом та доступністю їжі, невпорядковану харчову поведінку, таку як хронічні дієти, або тенденція до зменшення маси тіла. Деякі спортсменки можуть навмисно обмежувати споживання калорій з точки зору продуктивності чи естетичних міркувань, тоді як інші можуть ненавмисно мати низькі витрати енергії через посилену підготовку або недостатню освіту щодо правильного харчування відповідно до потреб своїх видів спорту.
Крім того, конкретні види спорту, такі як гімнастика, біг на дистанцію, дайвінг, фігурне катання та класичний балет, підкреслюють низьку вагу тіла; таким чином, у цих спортсменів більший ризик недостатнього споживання калорій, поганого іміджу тіла, розладів харчування або діагнозу важкого розладу психічного здоров'я внаслідок розладів харчування, таких як психічна анорексія або нервова булімія.
Які харчові дефіцити показали дослідження?
Сучасні дослідження показують, що дієти спортсменів часто не є оптимальними для типів і кількості вуглеводів, жирів та загального споживання енергії. Однак ми виявили, що більшість спортсменок - крім тих, які беруть участь у видах спорту, що сприяють худорлявості, таких як танці, плавання та гімнастика - можуть споживати адекватні потреби в білках.
Коли енергія та поживні речовини споживаної їжі не відповідають рівню енергетичних витрат у спорті та потребам поживних речовин для нормального функціонування та росту організму, це може вплинути на здоров’я кісток та репродуктивну систему спортсменок. Дефіцит вітаміну D, цинку, кальцію, магнію та вітамінів групи В може виникнути через стрес від фізичних вправ та недостатнього споживання їжі. Останні звіти свідчать про те, що до 42% спортсменок мають недостатній рівень вітаміну D і до 90% не відповідають достатньому споживанню кальцію. Обидва ці недоліки можуть збільшити ризик переломів кісткової тканини та поставити цих спортсменів на ризик розвитку остеопорозу в подальшому житті.
Зниження мінеральної щільності кісток може збільшити ризик переломів через повторювані навантаження на кістки під час тренувань та змагань. Вік, з якого починаються спортивні тренування, є важливим фактором, що впливає на мінеральну щільність кісток. Дослідження дівчат-підлітків та молодих дорослих жінок-гімнасток показало, що чим раніше вік інтенсивних фізичних вправ, тим негативніший вплив на придбання кісток надалі в житті.
Жінки-спортсмени з недостатньою дієтою, які регулярно пропускають менструації або мають низький індекс маси тіла, повинні доповнювати свій раціон рекомендованими 1500 мг кальцію на день, а також іншими дієтичними добавками, включаючи вітамін D для здоров'я кісток та оптимального засвоєння кальцію. Однак з міркувань безпеки перед тим, як приймати будь-які дієтичні добавки, всі спортсмени повинні проконсультуватися зі своїм лікарем та/або дієтологом-дієтологом.
Крім того, вживання недостатньої кількості заліза може призвести до залізодефіцитної анемії, яка частіше зустрічається у жінок, які беруть участь у важких тренуваннях, таких як біг на відстань, через потенціал подальшої втрати заліза в сечі, руйнування еритроцитів та шлунково-кишкових кровотеч.
Що таке "нездорове харчування" і яку роль воно відіграє?
Щоб оптимізувати свої результати, деякі спортсменки часто прагнуть підтримувати або досягати низької маси тіла, чого можна досягти за допомогою нездорової дієти. Таке `` безладне харчування '' може включати різноманітну поведінку нездорової їжі, включаючи хронічну дієту, надмірний підрахунок калорій, пов'язану з дієтою тривогу та вживання проносних засобів, що потенційно може призвести до більш серйозного клінічного діагнозу ''.
Попередні роботи показали вищу поширеність розладів харчування у спортсменок, які беруть участь у таких видах спорту, як танці, плавання та гімнастика, порівняно із спортсменками, які беруть участь у нехудких видах спорту, таких як баскетбол, теніс чи волейбол.
Що можна зробити для поліпшення харчування спортсменок?
Наш огляд попередніх досліджень показує, що за станом харчування спортсменів потрібно ретельніше стежити через підвищений ризик розладів харчування, низьку енергетичну доступність та її вплив на результативність, а також відсутність точних знань про спортивне харчування.
Міждисциплінарні команди - включаючи лікарів, дієтологів, дієтологів, психологів, батьків та тренерів - були б корисними при скринінгу, консультуванні та допомозі спортсменкам поліпшити загальний раціон харчування, працездатність та здоров'я. Ці команди повинні регулярно навчатись негативним наслідкам недостатнього споживання калорій для здоров'я та тривалості здоров'я. Раннє виявлення низької енергетичної готовності має важливе значення для запобігання новим проблемам зі здоров’ям, а діагностовані стресові травми слід сприймати як червоний прапор, що свідчить про подальшу оцінку.