Дослідження показує, чому висококалорійний сніданок допомагає схуднути
Той, хто раніше пропускав ранкову їжу під час схуднення, повинен переглянути свої стратегії. Згідно з новим дослідженням, великий сніданок допомагає споживати калорії та тягу пізніше дня.
Не кожен може насолодитися традиційним "англійським сніданком" із запеченою квасолею, смаженими яйцями та смаженими смужками бекону вранці. Деякі з них є справжніми ранковими групами і просто встигають насолодитися невеликою чашкою еспресо після вставання, але, звичайно, не пишною їжею з яйцями, беконом або цільнозерновим мюслі.
Звичайно, бажання ранкової трапези залежить насамперед від виду. Але якщо ви дотримуєтесь девізу «Вранці, як імператор, полудень, як король, а ввечері, як жебрак», ця харчова стратегія може навіть допомогти вам схуднути. Нове дослідження показало, наскільки важливий ситний сніданок: він уникає тяги протягом дня і тим самим допомагає проти зайвої ваги. Це з'ясували вчені з Любецького університету.
Дослідження: чи використовує організм різні калорії протягом дня?
У ході дослідження, результати якого дослідники узагальнили в журналі "The Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism" та на своєму німецькомовному веб-сайті "uni-luebeck.de", загалом 16 досліджуваних із нормальною вагою були розділені на дві групи. Половина снідала висококалорійним, а ввечері - низькокалорійним. В іншій групі все було навпаки: тут вранці була легка, низькокалорійна їжа, а в кінці дня - багата вечеря.
Для дослідників Любека з Відділу психоневробіології їх дослідження полягало в першу чергу в тому, якою мірою споживання калорій у людей змінюється протягом дня. Чи спалювання калорій, яке відбувається під час відповідної їжі, працює вранці інакше, ніж наприкінці дня? Технічним терміном для цього є термогенез, викликаний харчуванням (NIT), і тому він стосується не спалення калорій під час фізичних навантажень, таких як фізичні вправи або стрес, а лише калорій, які споживаються під час і після їжі у відповідний час доби.
Результат: ситний сніданок краще, ніж пишний обід
Після завершення досліджень дослідники дійшли висновку, що організм в основному споживає в два з половиною рази більше енергії вранці, ніж ввечері. Це стосувалося як групи учасників з багатим сніданком, так і тих, хто вранці їв легку їжу. У той же час вчені на чолі з професором Керстін Олтманнс також виявили, що низькокалорійний сніданок призводить до посилення почуття голоду протягом дня, особливо якщо мова йде про солодощі.
З цього вчені дійшли висновку, що цей добовий ритм підтримується навіть при дієті з низькими дозами калорій, наприклад під час дієти. Ті, хто хоче схуднути і тому відмовляється від ситного сніданку, матиме підвищений апетит до солодощів протягом дня, а отже, ризикує частіше захоплювати закуски - що протиставляє цілям їх дієти. Навіть якщо ви їсте тільки "нормально" ввечері, організм розщеплює це набагато менше, ніж при тій же їжі вранці. Тому питний сніданок слід віддавати перевагу розкішній вечері, пишуть вчені.
Смачні мюслі або цільнозернові скибочки вранці - кращий варіант
Приклад смачного насиченого сніданку досить: мюслі з вівсяними пластівцями, горіхами та фруктами багаті на наповнення клітковиною та вуглеводами, корисними білками, а також мінералами та вітамінами. Суцільнозерновий хліб з яйцями або авокадо, або, що найкраще, і забезпечує організм достатньою енергією вранці та забезпечує успішний початок дня.