Дослідження показує - кожна десята дитина, яка дотримується веганської дієти, занадто мала!
Чи небезпечно для маленьких дітей, якщо їхні батьки їдять вегетаріанську (без м’яса) або навіть веганську дієту (без продуктів тваринного походження)?
У новому дослідженні було обстежено 364 дітей у віці від одного до трьох років. Результат: десять відсотків дітей-веганів були замалими і занадто легкими!
Серед дітей-вегетаріанців шість відсотків маси та зросту їх тіла були нижчими за еталонні стандарти Всесвітньої організації охорони здоров’я. У дітей, які також їли м’ясо, не було дефіциту, але три відсотки мали надлишкову вагу.
Іншими словами, якщо окрім ковбаси та м’яса опустити молоко, яйця тощо, ризик недоїдання високий.
Автори дослідження з Erna-Graff-Stiftung für Tierschutz, Fachhochschule des Mittelstands (Берлін), Боннського університету та Інституту альтернативного та стійкого харчування (IFANE) трактують цифри навпаки: їх дослідження є "першим свідченням цього що вегетаріанська, а також веганська дієта може покрити потреби у віці малюків », - пояснив Маркус Келлер із середнього технічного коледжу.
Зрештою, 90 відсотків вегетаріанських та веганських дітей якраз розвинені.
Веганська дієта
Тофу замість шніцеля Box важкий Валліш збирається веганом
Вино, булочки, презервативи. Прочитайте, скільки в цих продуктах тварини
Однак дані також показують, що деякі сім'ї потребують кваліфікованої консультації з питань харчування.
► Прийом кальцію, йоду та вітаміну В2 особливо важливий для дітей, які харчуються веганською дієтою: наприклад, для кальцію вони споживали лише половину рекомендованої кількості, тоді як діти, що харчуються м’ясом, складали приблизно три чверті рекомендації.
► Прийом препарату з вітаміном В12 важливий для веганської дієти, особливо в дитячому віці. "Крім усього іншого, вітамін важливий для розвитку мозку та нервової системи", - пояснила Уте Алексі з Боннського університету. Майже всі обстежені діти-вегани (94 відсотки) отримували б такий препарат - але не всі.
Наведені цифри є проміжними результатами. Дослідники ще не повністю оцінили дані для нерепрезентативного "Дієтичного дослідження VeChi" (Вегетаріанське та веганське дослідження дітей). Остаточні результати очікуються лише до кінця 2018 року/початку 2019 року. Потім вони також повинні служити для розробки конкретних харчових рекомендацій для вегетаріанських, веганських та змішаних харчових продуктів.
Німецьке товариство харчування (DGE) рекомендує збалансовану та різноманітну дієту з молоком та яйцями для дітей та молоді, які є вегетаріанцями. При веганському харчуванні достатньо забезпечити деякими поживними речовинами важко. Федеральна асоціація педіатрів "категорично" відкидає веганство у дітей та підлітків.