Дослідження показує, що дієти на рослинній основі можуть продовжити життя вег-економіста
Нове дослідження, проведене дослідниками Гарвардської школи охорони здоров’я під керівництвом Мегу Баден, показало, що споживання рослинної їжі може позитивно вплинути на тривалість життя людини. Згідно з дослідженням, утримання від м’яса та збільшення споживання рослинної продукції все ще позитивно впливають на людей старше 50 років.
Для цілей дослідження були проаналізовані та оцінені дані про стан здоров'я понад 47 000 жінок, які пройшли дослідження медичних сестер та 25 000 чоловіків, які пройшли подальше дослідження в галузі охорони здоров'я. Учасникам було в середньому 64 роки, і їх харчові звички регулярно документувались навіть до 1998 року. "Вживання більш здорової їжі на рослинній основі зменшує ризик смерті - навіть для людей, які раніше мали нездорову дієту", - пояснює Мегу Бадан.
Однак дослідники також наголошують, що це залежить від якості дієти на рослинній основі. З цієї причини харчові звички учасників були розділені на три групи: загальна їжа на рослинній основі, здорова їжа на рослинній основі та нездорова їжа на рослинній основі. Дослідження, серед іншого, показує, що тестування осіб, які не їли особливо здорової або нездорової рослинної їжі протягом досліджуваного періоду, їли На 8 відсотків нижчий ризик смерті. Учасники, які дотримувались особливо здорової та насиченої рослинної дієти, навіть показали на десять відсотків нижчий ризик смерті.
"Вживання в їжу більше цільнозернових продуктів, фруктів та овочів і замість цього вживання менше білого борошна, солодощів, м'яса та продуктів тваринного походження протягом більш тривалого періоду часу може зменшити ризик смерті від серцево-судинних захворювань", - говорить Баден, підбиваючи попередні результати своєї роботи. представлений на засіданні Американської асоціації серця.