Дослідження показує, що макарони не товстять!
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Найгірше в дієті - це відмова від улюблених страв, які часто надходять з Італії. Нове дослідження з Канади тепер хоче довести, що одне з них - а саме паста - зовсім не товстіє, але навіть може допомогти схуднути.
Що потрібно знати про дослідження макаронних виробів
2500 людей взяли участь у поточному дослідженні макаронних виробів у лікарні Святого Михайла в Торонто, Канада. Було досліджено взаємозв'язок між збільшенням ваги та втратою ваги та споживанням макаронних страв у порівнянні з іншими джерелами вуглеводів.
Хоча одна група їла щонайменше три прийоми макаронних виробів на тиждень, група порівняння повинна споживати лише альтернативні вуглеводи, такі як хліб, картопляні або рисові страви - в кожному випадку не у цільнозерновому варіанті. Спостерігали масу тіла, ІМТ, відсоток жиру в тілі та обхват талії. Результат здивував навіть вчених - адже вони спочатку хотіли показати, що макарони товстять. Насправді кожен учасник групи макаронних виробів схуд, приблизно в кілограмі в середньому.
Ось чому дієта на макаронах діє
Причина, чому вуглеводи з макаронних страв використовуються краще, ніж ті, що надходять з альтернативних вуглеводних джерел, таких як хліб, картопля та рис, полягає у так званому глікемічному індексі. Це вплив кожного вуглеводу на рівень цукру в крові.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Зокрема, макарони мають такий самий низький глікемічний індекс (ГІ), як ячмінь, овес та численні види овочів, тоді як білий хліб, наприклад, призводить до раптового підвищення рівня цукру в крові, а потім може бути відповідальним за харчову тягу та збільшення запасу жиру. Глікемічний індекс понад 70 зазвичай вважається порівняно високим, значення від 50 до 70 є помірними, а продукти з глікемічним індексом нижче 50 класифікуються як низькі. Деякі дієти, такі як дієта Glyx, ґрунтуються саме на цій класифікації, тоді як інші класифікують продукти від 50 до “поганих” та контрпродуктивних для схуднення.
Якщо ви постійно дотримуєтесь джерел вуглеводів з низьким глікемічним індексом, ви можете ефективніше працювати над своєю фігурою в бікіні. Відповідні таблиці продуктів забезпечують кращий огляд. З цього ви також можете чудово прочитати: спагетті має ГІ 38, варену картоплю 50, хліб з непросіяного борошна 70 і білий хліб 95 - так що лише 5 балів від чистої глюкози з ГІ 100.
Схуднути за допомогою макаронів
Якщо ви хочете ефективно схуднути, виходячи з глікемічного індексу, ви можете їсти макарони кілька разів на тиждень і слід уникати білого хліба, картопляних страв та білого рису. Однак дієта на основі макаронних виробів діє лише в тому випадку, якщо відповідні соуси та гарніри пристосовані до дієти. Чисті овочеві варіанти, такі як спагетті помодоро або аррабіата, набагато нижчі за калоріями та менше жиру, ніж макарони болоньєзе або лазанья, запечена з сирними та вершковими соусами. План харчування доповнюється сирими овочами, фруктами, білим м’ясом або рибою та двома-трьома літрами води на день.