Дослідження показують, що тривале вживання відгодованого білого хліба сприяє захворюванням
Дослідження, проведене в Іспанії, виявило прямий зв’язок між вживанням білого хліба один-два рази на день та ожирінням. Головний дослідник Мігель Мартінес-Гонсалес, професор Університету Наварри, Іспанія, та його колеги
Дослідження, проведене в Іспанії, виявило прямий зв’язок між вживанням білого хліба один-два рази на день та ожирінням. Головний науковий співробітник Мігель Мартінес-Гонсалес, професор Університету Наварри, Іспанія, та його колеги стежили за 200 іспанськими випускниками середніх шкіл протягом п'яти років.
Багато їли хліб із непросіяного борошна, а деякі змішували білий хліб із хлібом з непросіяного борошна. Більшість з них не виявляли значної тенденції до ожиріння. Але ті, хто їв лише білий хліб два-три рази на день, показали ожиріння на 40%.
Корисно знати, але цей висновок не повинен бути чимось надзвичайним для більшості читачів ViataverdeViu. Білий хліб та сильно оброблена випічка є одними з найбільш токсичних з усіх продуктів харчування, що пропонуються переробною харчовою промисловістю, а отруйні речовини дозволяють нас отруїти. [1]
Наука та емпіричні докази доводять, що майонез та пророщені злаки здорові
Багато дієтологів вважають майонез і пророщений зерновий хліб здоровішими, ніж білий хліб із вибіленого борошна та хліба з цільної пшениці та грубого борошна, що пропонують навіть магазини здорової їжі. Останні значною мірою поділяють подібні процедури, які перегрівають крупи та використовують бромід як частину процесів випічки.
Ясне сповіщення: Хліб майя, який заслуговує на похвалу, не зустрічається на більшості полиць магазинів, навіть на натуральних. Вони традиційно випікають хліб і виробляють із використанням майонезних культур, які ферментували протягом доби або більше без штучного втручання. [2]
Згадані наукові докази. Ось приклад з інших досліджень, які доводять переваги майонезного хліба: італійське дослідження "Хліб-майонез, виготовлений з пшениці та нетоксичного борошна та вирощений із вибраними лактобактеріями, переноситься хворими на целіакію", було опубліковано в журналі "Екологічна мікробіологія". та Прикладного з лютого 2004 року.
Дослідники використовували 17 пацієнтів з целіакією (непереносимість глютену) та чистим борошном, без хімічних речовин та сильно ферментованим майонезним борошном і дійшли висновку: "Ці результати показали, що хлібопекарська біотехнологія, яка використовувала вибрані лактобактерії, нетоксичну борошно та період час бродіння - це новий засіб для зниження рівня непереносимості глютену у людини. Ось повне дослідження: (http://www.ncbi.nlm.nih.gov).
Багато хто також вважає, що пророщений злаковий хліб насправді легше засвоюється та корисніший, ніж хліб з непросіяного борошна та цільнозернового борошна, що випускається комерційно. Пророщування змінює характеристики зерен. Вони ось-ось стануть рослинами, в цьому процесі вони змінюють свої характеристики.
Традиційний метод ферментації майонезних культур для випікання забезпечує пробіотики, які підтримують травлення та здоров’я. Подібно до того, як ферментовані соєві продукти роблять сою засвоюваною та корисною для здоров’я, так і ферментована свинина для хліба.
На румунському ринку є, навіть якщо дорожчі, пророщені хлібобулочні вироби з пшениці. Просто переконайтеся, що ви вибираєте продукти з органічних джерел, які не містять брому, а використовується лише нерафіноване борошно.
Рак на хлібі
Бромат калію (KBrO3) був дозволений для випічки протягом десятиліть. Проблема полягає в тому, що бром є ендокринним руйнівником, який блокує щитовидну залозу, не даючи їй засвоювати свою основну поживну речовину, йод. Після того, як деякі японські дослідження показали, що бром є високо канцерогенним у лабораторних щурів, багато країн заборонили бром у хлібі. Це не сталося тут, у Румунії, країні, яка, як відомо, входить до списку харчових експериментів [3]
Шукайте і уникайте хлібобулочних виробів, які містять у списку інгредієнтів "бромат калію", "бромоване борошно" або "бромістий метил".
Алоксан, дуже небезпечний інгредієнт
У процесі синтетичного рафінування та відбілювання використовуються хлориди для відбілювання меленої пшениці. Вони виробляють сполуку під назвою "алоксан", якої ви не побачите в жодному списку інгредієнтів, оскільки це побічний продукт процесу. Алоксан використовується для індукування діабету у лабораторних тварин для медичних випробувань .
Алоксан міститься у всіх білих хлібах, що випускаються у великих кількостях та інших хлібобулочних виробах. Це також є ймовірним фактором, що спричиняє ожиріння та діабет серед споживачів звичайної дієти. Але алоксан - не єдиний фактор хліба, який може спричинити діабет або ожиріння. Величезна концентрація вуглеводів (цукрів) може зробити лише кілька скибочок білого хліба на день надзвичайним ризиком прокинутися з такими серйозними проблемами зі здоров’ям.
Білий хліб - дурний
Це вираз, який деякі з нас чули з маленьких років: "дурний білий хліб". Хоча її часто сприймають як жарт, ця ідея здається максимально правдивою. І ми можемо це дуже чітко усвідомити, враховуючи процес метаболізму білого хліба в організмі.
Коли зерна пшениці перетворюються з цілої форми, цільнозернові на біле борошно, важка серія мінералів, вітамінів і жирів вилучається, залишаючись лише вуглеводи. Потрапляючи в організм, ця форма вуглеводів потребує всіх кофакторів, які знаходились у зерні пшениці, в її цілісному стані, щоб метаболізуватися. Але щоб перетворити вуглеводи в енергію, організм потребує насамперед низки вітамінів групи В, особливо вітаміну В1 (тіаміну), який ще називають вітаміном інтелектуальної діяльності.
Оскільки організму ніде брати кофактори (які були вилучені з цільного зерна під час переробки), тоді організм буде брати ці елементи із власних запасів, неявно споживаючи велику кількість вітаміну В1 із власних запасів, що логічно призводить до зниження продуктивності інтелектуальна. Це трапляється з усіма рафінованими та обробленими продуктами, а таких існує багато. Це головна причина, чому ми масово заохочуємо споживання цільних продуктів, свіжих і якомога менше оброблених.
Вам, мабуть, цікаво, чому тоді хліб рафінують? І це дуже вдале питання. Відповідь проста і не обов’язково передбачає думку, що всі ми хочемо, щоб нам не вистачало інтелектуальних можливостей, щоб не сказати інакше, хоча це не виключено. Відповідь випливає з того, що рафінований хліб довго зберігається на полицях магазинів та в продовольчих магазинах. Хоча хліб із непросіяного борошна має ряд жирів та інших елементів, які з часом починають прогіркати і псуватися, він не є товарним і вигідним продуктом.
Досить було сказано? Кожна людина вільна і живе відповідно до свого вибору. Але я сподіваюсь, що більшість із нас звертатиме більше уваги на вибір, який ми робимо, підходячи до полиць для хліба та тістечок у магазинах.
Що ви думаєте про білий хліб? Який хліб ви віддаєте перевагу? Ми хочемо знати вашу думку в коментарях нижче!
Джерела цієї статті включають:
http://www.naturalnews.com/045696_white_bread_obesity_weight_gain.html - білий хліб
Будьте в курсі новин про Viata Verde Viu.
Статті про здоровий спосіб життя, рецепти тощо.
Те, що пережили інші читачі.
Вживання грибів бореться з раком і оновлює клітини
Які продукти слід їсти щодня для профілактики раку
Міф про білки
Що читачі говорять про "Дослідження говорять, що тривале вживання відгодованого білого хліба сприяє таким захворюванням, як діабет"
Ми їмо лише чорний хліб. це дуже добре . Я рекомендую це.
Найкращий хліб - домашній. Комерційний - повний харчових добавок, шкідливих для організму. Наскільки я знаю, найздоровіший хліб - це житній.
Чому ви не можете знайти більш здорове борошно дешевше в магазинах? Я або їжу житній хліб, або чорний хліб, але я знаю, що вони теж не на 100% здорові.
Було б непогано, якби стаття мала підпис, щоб я знав, до кого звертаюся. Коли робиться посилання на додаткову інформацію, посилання не кидається даремно, а навіть посилання, звідки можна взяти інформацію або звідки вона цитується (не так, як вони були розміщені тут, наприклад, http://www.livescience.com ). Особливо, коли ви пишете: "Ось повне дослідження: (http://www.ncbi.nlm.nih.gov)".
Правда, оскільки я їм хліб із висівок, я? почуватись набагато краще, перетравлювати? легкий, містить клітковину і дуже соковитий. Торт? висівок діаметром 20 см м? тримати два дні легко. Правильно, 3-й 4-й день починає? Цвіль? IASC?.
Є страви або салати, які не можна їсти без хліба, я особисто з’їдаю близько 3 скибочок хліба на день, цільної пшениці, пшениці або Грехема. Я думаю, що помірне споживання хліба не зашкодить.
Правильно. Чи є у чиновників офіційний пдв? Чи може згадана література помилятися. Чиновники можуть мати принаймні два джерела
А фольга загорнула бабака в шоколад. Адже нам більше не дозволяють їсти !
Погодьтеся, що шкідливий для організму будь-який вид хліба, його можна замінити рисом, солодкою картоплею. але це не робить вас товстим, воно спалює зайві калорії, чого не всі знають.
Я знав щось про негативні наслідки білого хліба, але не так вже й погано. Проблема в тому, що хліб з непросіяного борошна в нашій країні не знає, чи його знайшли. Хто гарантує, що той, що продається як цільнозерновий хліб, не просто "фарбується"? Скільки людей доведеться захворіти і померти до тих пір, поки ті, хто зобов'язаний видавати законодавство в нашій країні, захищають здоров'я населення за допомогою інформації; коли ми зможемо прочитати на всіх етикетках продуктів, що продаються в Румунії, походження, місце, де росли рослина чи тварина, де вони були перероблені, і особливо СКІЛЬКО І З ЯКИМИ КОМПОНЕНТАМИ вони були перероблені! На жаль, ми живемо у світі, який повільно, але впевнено руйнує себе. і все ж Бог був і є настільки щедрим, даючи нам життя на цій чудовій планеті, що ми повільно, повільно руйнуємо. але впевнений. Є ще шлях назад?.