Дослідження потреби фосфору в людях під час фізичної роботи SpringerLink
Резюме
Ми досліджували вплив фізичної праці на баланс фосфору у здорових чоловіків (із середнім віком 26 років та середньою вагою 68 кг) протягом 28–32 днів. Їх інтернували в лабораторії та піддавали дієтичному харчуванню з фіксованою, а потім повторюваною послідовністю меню протягом 4 днів, з постійним споживанням фосфору (1,5-1,9 г), кальцію (0,7-0, для тієї ж особини) 9 г) та білків (1 г на кг маси тіла). Калорійність харчового раціону на 10% перевищувала енергетичні витрати, які визначали неодноразово (метод Дугласа-Холдейна), як у період фізичної роботи, так і в попередній і наступний періоди сидячої активності.
Фізична робота, що виконувалась на циклоергометрі протягом 4–8 днів - 70 000–114 000 кгм на добу (400–900 кгм/хв) при витратах енергії 3300–4000 кал/24 години, мала збільшення втрат фосфору (через сечу та стілець) 108% (від 17 до 216%) у 9 з 10 людей, внаслідок чого баланс фосфору був негативним у 4 випадках і трохи позитивним в інших 2. У наступний період виконання (4 дні) - у більшості випадків - залишок наближався до значень, які були знайдені в попередньому періоді виконання (12 днів).
Хоча при практично однакових експериментальних умовах можна було спостерігати індивідуальні відмінності, втрати фосфору були більш значними, коли робота була більшою і тривалішою.
Добова норма фосфору 1,5–1,7 г, рекомендована в деяких таблицях для норм харчування, недостатня для чоловіків, які займаються роботою або фізичними вправами, пов’язаними із середніми витратами енергії (3500–4000 Ккал). Для таких професій, а також для тих, які потребують ще більшої кількості енергії, їжа повинна забезпечувати 2 г (елементарного) фосфору на день, щоб бути у безпеці.
Це попередній перегляд вмісту передплати, увійдіть, щоб перевірити доступ.