Доведено для зняття запальних захворювань шлунка та кишечника (наприклад,
Функціональність слизових оболонок і кишкових ворсинок, завданням яких є перенесення поживних речовин з кишечника в кров, залежить від хорошого кровообігу та проникності клітинної мембрани. Обидва вони підтримуються поліненасиченими жирними кислотами, тоді як жорсткі транс-жирні кислоти назавжди блокують клітинну мембрану і таким чином перешкоджають обміну поживних речовин та кисню. Тому, особливо у гострій стадії запалення шлунку або кишечника, слід уникати рафінованих та гідрованих олій та жирів. Не їжте готові хлібобулочні вироби або фаст-фуд! Також слід уникати ковбасних виробів та м’яса, оскільки вони містять арахідонову кислоту, яку організм перетворює на запальну форму простагландину.
Натомість омега-3 жирні кислоти в органічній лляній олії мають протизапальну дію. При тривалому застосуванні омега-3 жирні кислоти можуть навіть "виганяти" трансжирні кислоти із клітинних стінок і, таким чином, зменшувати сприйнятливість до запалення. У гострому випадку приймайте по одній столовій ложці органічної лляної олії та трьом чайним ложкам органічного насіння соняшнику тричі на день (розподіляйте протягом дня). Дієта, багата клітковиною і з низьким вмістом вуглеводів, також дуже корисна для здорової флори кишечника. Також уникайте штучно підсолоджених соків або газованих напоїв.