Довідкові знання великої рогатої худоби

факти і цифри

Наукові дослідження доводять кмітливість та особливу цікавість худоби. Вони складають індивідуальні дружні стосунки, пасуться і лежать разом і доглядають один одного. Дослідник поведінки Ганс Гінріх Самбраус з Технічного університету Мюнхена надає коровам той самий інтелект, що і коні. Старші тварини допомагають молодшим при народженні. Досвідчені матері рано готуються до найближчих пологів. Коли дитина з’являється на світ, її відразу вилизують насухо. Це створює так зване тиснення та запобігає захворюванням. У перший же день мати впізнає свою дитину за запахом і більше нічого не пускає на вим’я. Приблизно через тиждень вона може почути це з голосу групи телят, а через два тижні вона може зрозуміти за зовнішнім виглядом.

Молочні корови

Годуючи штучну їжу (концентровані зерно-білкові гранули) та вибіркове розведення, щорічне виробництво молока корови було збільшено із середнього показника до 1500 л (1959) до понад 6000 л. За даними статистики Австрії, у 2018 році було утримано в середньому 538 000 корів молочного віку при середньому щорічному надої молока 7100 кг на тварину. Це більш ніж у п’ять разів більше, ніж потрібно теляті.

Для підтримки цього величезного потоку молока корова змушена щороку народжувати теля. Їй доводиться щороку переносити випробування із штучним заплідненням (іноді з попереднім лікуванням гормонами). Вагітність триває дев'ять місяців. Доїння також проводиться в цей час до 7-го місяця; виробництво молока переривається лише в останні два місяці вагітності (сухий сезон).

Часто дитину матері відривають від матері лише через кілька годин після пологів. Втрата дитини - це абсолютно травмуючий досвід для матері-корови. Вона цілими днями кличе свого маленького. Болісний голос корів - звичний звук у країні. Теля віддаляється від матері настільки рано (принаймні до четвертого дня життя), що у неї ще не склався занадто тісний зв’язок. Інакше її відчай затягнувся б набагато довше.

Корову-сисуна підключають до доїльної машини два рази на день для подальшого стимулювання та підтримки потоку молока. Щодня вкрай нечутливо торкаються та жорстоко ставляться до однієї з найбільш чутливих ділянок корови. Стимулювання потоку молока, навіть якщо частина нащадків вже мертва, додає психічної агонії до фізичної травми.

На жаль, також поширена практика на контрольованих органічних фермах відокремлювати телят від їхніх матерів. Вирощування матері та дитини стосується лише великої рогатої худоби, яка утримується на м’ясо.

Приблизно після трьох вагітностей у віці близько 5 років (велика рогата худоба може досягти віку 20 років) корова виснажена і хвора. Продовжувати використовувати його як молокомат не вигідно, тому його забивають та переробляють на ковбаси та інші неякісні м’ясні продукти.

Телята

Абсолютно безлюдна постава в дерев'яних ящиках розміром з тіло залишилася в минулому в Австрії. Професор Бернхард Грзімек назвав ці ящики "трунами, пристосованими до розмірів тварин". Сьогодні телята мають суху, м’яку та пластичну поверхню, на якій можна лежати. Але з ваги 150 кг, яку вони досягають приблизно на 4-му місяці життя, їх можна тримати на повністю решітчастій підлозі. У цьому віці їх переважно продають на відгодівлі і ведуть похмурий спосіб життя без роботи, сонця, свіжого повітря або м'якого місця для відпочинку.

Прив'язка заборонена до 6-місячного віку. На жаль, досі поширеною практикою є телята, які так чи інакше пов’язують. Тварину, яка звикла до відносної свободи протягом перших шести місяців життя, важче згодом укласти в кайдани. З цієї причини, на думку деяких фермерів, краще не звикати тварин насамперед до свободи.

Австрійський закон про захист тварин неодноразово видає спеціальні дозволи для малого бізнесу. У фермах, де менше шести телят, їх можна утримувати індивідуально. Телята - надзвичайно цікаві, грайливі істоти. У дикій природі вони створюють групи та дружні стосунки в дитинстві, які тривають все життя. Ізоляція спеціалістів є величезним тягарем, телят можна тримати в крихітних індивідуальних загонах. Потрібен лише візуальний та фізичний контакт з іншими тваринами. У більших господарствах телят віком від восьми тижнів потрібно утримувати групами.

Оскільки людям заборонено пити перше молоко після вагітності, це молозиво призначене для телят. Це особливо важливо для формування імунної системи. Оскільки телят зазвичай відривають від матері відразу після народження, їм дають це молоко пити з відсмоктуючого відра. В результаті вроджений смоктальний рефлекс не може бути достатньо задоволений. Приблизно через 4 дні це молоко замінюють так званим напоєм, що замінює молоко. Він складається з знежиреного молока або соєвого сухого молока, дешевих видів жиру та солі і містить до 32% жиру - коров’яче молоко для порівняння має приблизно 4% жиру. Завдяки збільшеному споживанню жиру, телята отримують 1400 замість лише 700 грамів на день.

Раніше звичайною практикою було годування телят навмисно всупереч їх природі, щоб якомога довше зберігати біле, анемічне м’ясо, яке дуже подобається покупцям. Їм відмовляли в залізі та воді, а тварини постійно спрагли. Таким чином можна було зберегти біле, промоційне дитяче м’ясо у тварин, поки вони не були вбиті у віці приблизно п’яти місяців.

При вазі близько 70 кг телятам потрібні грубі корми, які сприяють утворенню шлунка рубця, що дозволяє розщеплювати вітаміни. Якщо вони цього не отримують, передплічники, рубці, капюшон і листовий шлунок в’януть. В Австрії телятам з 2-го тижня життя потрібно давати грубі корми з достатнім вмістом сирої клітковини та води.

Тим не менше, телята в інтенсивному тваринництві часто хворіють. Вони реагують на невідповідні умови навколишнього середовища, високий зародковий тиск і високий рівень шкідливих газів у повітрі. Захворювання органів дихання, пупкові інфекції та діарея - загальні проблеми. Занадто тверда підлога також може призвести до проблем з копитами.

М'ясна худоба

Звичайне звичайне вирощування м’ясної худоби в Австрії відбувається на бетонних підлогах. При вазі 200 кг (теля досягла цієї ваги приблизно у віці 4 місяців) телят закуповують відгодівлі та розміщують у загонах для відгодівлі. Місцем проживання протягом наступних 12-14 місяців є пустельна затока з ґратчастою підлогою. Тваринам також доводиться відпочивати на твердій, іноді погано утепленій бетонній підлозі. Через неприродну замкнутість цього середовища існування, регулярні травми від ударів носять особа. М'яка підлога поступиться, але вона працює як ковадло: відкриті рани на кінчиках хвостів - це порядок дня, через який бактерії можуть потрапляти і викликати запалення.

Нормативно-правова база

Постійна Модем велика рогата худоба більше не допускається за багатьма винятками з 2012 року. Велика рогата худоба повинна мати можливість вільно пересуватися щонайменше 90 днів на рік. На жаль, є винятки, які можуть стосуватися практично будь-якої компанії. У вільному доступі може бути відмовлено за таких умов:

Відсутність відповідних пасовищ або майданчиків для занять спортом

структурні умови на підприємстві

наявність обмежень, передбачених публічним або приватним правом, або

Аспекти безпеки для людей та тварин, особливо під час заїзду та виїзду

Прив'язувати телят заборонено.

Заручини Знежирення або дозволяється руйнування рогової системи, якщо

операція на телятах віком до 6 тижнів проводиться компетентною особою із застосуванням седативного засобу, місцевої анестезії та післяопераційних знеболюючих препаратів або

процедуру проводить ветеринар, використовуючи седативний препарат, місцеву анестезію та післяопераційні знеболюючі препарати.

Використання Тренери для корів (електричний брусок, прикріплений безпосередньо над холкою корів, який забезпечує, щоб корови зробили крок назад при дефекації, щоб екскременти потрапляли прямо в гній), все ще дозволений у фермах, відкритих до 1. У січні 2005 року вже був тренер корів. Однак їх можна вмикати максимум на один день на тиждень. Забороняється перевстановлювати дресирувальники корів.

Хвороби молочних корів

(Джерело: Крістета Браузе, ветеринарний лікар та член правління організації "Люди за права тварин" - Tierversuchsgegner Hessen e.V., Німеччина)

Спричинені високим надоєм та механічним виведенням молока у молочних корів виникають численні захворювання. Як орган молочного виробництва, вимені піддається різним пошкодженням, так що кожна дійна корова може бути описана як хвороба вимені. Різні природні форми та розміри вимені та сосків "небажані", оскільки вони спричиняють проблеми з технологією доїння. Ось чому так зване «вим'я доїльної машини» спрямоване на розведення молочних корів. Розмір вимені сам по собі призводить до таких проблем у молочних корів: перешкоди для корови при ходьбі, лежачи та стоячи. Екзема на внутрішній стороні стегон через постійне розтирання шкіри вимені та стегон. Некроз (відмирання тканин) та поширення інфекції в більш глибокі м’язові шари ноги можуть виникнути як можливі ускладнення.

Навіть за умови належного функціонування доїльних апаратів механічне вилучення молока призводить до значного навантаження на соски. Крім того, є технічні несправності доїльних апаратів. На сосках розвиваються порушення кровообігу, запалення слизової оболонки або всього соска, запалення молочних проток, доїння крові та некроз (відмирання тканин) на кінчику соска. Якщо сосок виявляється непридатним для технології доїння через описані вище пошкодження, тварину зазвичай забивають.

Мастит (запалення молочної залози)

Мастит у молочних корів - це запалення молочних залоз і молочних проток. Бактерії, гриби та водорості знаходяться тут як збудники. Можна припустити, що кожна молочна корова має мастит! Інфікуванню молочної залози однозначно сприяє високий рівень виробництва молока, а також механічний відбір молока.

Захворювання кігтів

Щоб утворити 1 літр молока, через вим'я повинно текти 400 літрів крові! Перерозподіл крові у вимені, високопродуктивному органі, спричиняє відповідний дефіцит кровотоку в інших частинах тіла, оскільки загальний об’єм крові корови залишається незмінним. До цих інших областей тіла з меншим потоком крові належать кігті корови. Цей факт сприяє пошкодженню кігтів.

Захворювання органів травлення

Через введення легкозасвоюваних, багатих вуглеводами і, отже, непридатних для жуйних тварин, корова піддається ризику перекислення рубця через надмірну концентрацію летких жирних кислот у рубці. Тут корисні бактерії рубця гинуть на користь нефізіологічної бактеріальної колонізації.

Кетоз

Оскільки організм корови не може змінити кількість виробленого молока або вміст певних інгредієнтів, він призначений для порушення обміну речовин. Кетоз є найпоширенішим захворюванням обміну речовин у молочних корів. Жуйний сам по собі не був створений для великих фізичних показників. Він не може задовольнити свої більш високі потреби в енергії за допомогою вуглеводних кормів. Виробництво молока вимагає від корови величезної кількості енергії. Щоденне споживання енергії дойною коровою втричі-чотири рази перевищує потребу утримання. Кетоз - ознака нестачі енергії. Підвищується рівень цукру в крові. Енергетичний розрив намагаються зменшити за рахунок мобілізації жиру в організмі, що спричинює утворення жирової печінки та пов'язані з цим ускладнення. На заключній стадії власний білок організму розщеплюється. Без відповідної замісної терапії кетоз призводить до смерті тварини через кому.

Чи здорове споживання молока?

Те, що молоко є особливо здоровим через його високий вміст кальцію або що воно може навіть позитивно впливати на структуру кісток, є припущенням, яке наукові дослідження давно спростували. Окрім кальцію, продукти тваринного походження також містять багато сірковмісних амінокислот і дуже багаті фосфатом, що призводить до збільшення виведення кальцію. Тут показово, що класичні молочні країни, такі як США, Великобританія, Норвегія, Швеція та Фінляндія, мають найвищі показники Показники остеопорозу виставка. На відміну від цього, ця хвороба майже невідома серед груп населення, які не вживають жодних молочних продуктів (наприклад, африканські жінки Банту).

Дослідження, опубліковане Гарвардським університетом, показало, що люди, які п'ють молоко, мають на 32% більше шансів Рак простати складається. Ризик пухлин яєчників збільшується на 44%. У жінок, які випивали дві або більше склянки молока на день, приріст становив навіть 66%.

Вживання молока також небезпечно для дітей. Збільшення діабету викликає особливе занепокоєння. Для зв'язку між Діабет 1 типу та споживання молока зараз є настільки серйозні ознаки, що Американська академія педіатрії сформулювала попередження: Ранній прийом коров’ячого молока немовлятам частково відповідає за руйнування клітин, що виробляють інсулін.

Також у зростаючій захворюваності на Алергія бере участь молоко споживання. Близько двох відсотків усіх дітей старше двох років мають гостру алергію на коров'яче молоко, що збільшує ризик розвитку інших харчових алергій у міру дорослішання. 20% людей з нейродермітом страждають на харчову алергію, в якій головне значення відіграє коров’яче молоко.

Інформаційний бюлетень

Клопотання

Петиція проти повністю ґратчастої підлоги та за підстилку соломи у свиней

Майже всі свині в Австрії повинні вегетувати на твердій бетонній ґратчастій підлозі над власними екскрементами, поки їх не заріжуть. Вузькість, запустіння та кислий сморід змушують їх хворіти.