Довідковий посібник для початківців веганів - fleursvegankitchen

П’ятниця, 27 лютого 2015 року

веганів

Ми представляємо кілька корисних ідей для полегшення переходу до веганського способу життя.

Ви можете знайти рецепти румунською мовою на веб-сайті: www.fleursvegankitchen.com

  • Мюслі з рослинним молоком.

Молоко також можна приготувати вдома, дешевше. Змішуйте різні зерна (вівсянку, жито, пшеницю, амарант, гречку) з різними насінням (соняшник, гарбуз, чіа, коноплі, льон) та сухофруктами (родзинки, фініки, інжир, годжі) відповідно до ваших уподобань. Насіння льону перед вживанням подрібнюють.

  • Тофу-джумарі з помідорами, огірком, болгарським перцем тощо;
  • Омлет з нутового борошна з овочами;
  • Кокосовий або ожиновий торт (можна приготувати заздалегідь);
  • Мафіни (можна приготувати заздалегідь);
  • Різні бутерброди з варенням, джемом, тофу (копченим), кремом з авокадо, хумусом;
  • Перевірки;
  • Рис, сірий, лобода тощо з рослинним молоком;
  • Овочеве пюре;
  • Овочевий паштет;
  • Соєва “ікра”;
  • Пиріг з яблуками/грушами/гарбузом/тофу/струдами (можна приготувати заздалегідь);
  • коржики;

Набиті ідеї для обіду:

  • Різні бутерброди (див. Сніданок);
  • Гамбургери з сочевиці/куску/сої з булочкою та салатом або соління/соління;
  • Тофу з салатом;
  • Все можна запакувати, і я готував до обіду напередодні (зазвичай страви без соусу): рис з овочами, різні макарони, лазанья, мускатний горіх, запечені овочі, різні картопляні страви тощо;
  • Салати з нуту/квасолі;
  • Східний салат (без цибулі);
  • Російський салат (можна зробити більшу кількість протягом 2-3 днів і воду, в якій варили овочі, що використовуються для супів/бульйонів);
  • Грибний салат;
  • Салат з макаронів;
  • коржики;
  • Zacusca, овочевий паштет, соєва «ікра»;
  • Фалафель з салатом;
  • Фрикадельки з нуту/сочевиці з хлібом та салатом;
  • Скибочки Сейтана між двома скибочками хліба, що подаються з салатом.

Якщо обід подається вдома, ви можете приготувати швидкі супи/супи (із замороженими овочами та консервованою квасолею/сочевицею). Або фаст-фуд з овочевими консервами.

  • Бобові (квасоля/сочевиця/нут) з соліннями;
  • Бургер/шніцель/тофу/овочеві фрикадельки з різними гарнірами та салатами/соліннями;
  • Різні овочеві та соєві/тофу страви;
  • Великдень;
  • Піца;
  • Страви з рису;
  • Полента з обсмаженими грибами/циуламами/горщиками для овочів тощо.
  • Страви з картоплі;
  • Страви з різними сезонними овочами, що подаються з салатами/соліннями.