Дрібна капуста, фарширована куркою - рецепти столу Elle

Інгредієнти

  • інгредієнти
  • 1 середня савойська капуста
  • 3 скибочки цільнозернового хліба, без скоринки
  • 125 мл (1/2 склянки) молока
  • 500 г (1 фунт) меленої курки, сира
  • 1 зубчик часнику, знешкоджений і дрібно нарізаний
  • 1 яйце
  • 1 сухий цибулю-шалот, подрібнений
  • 5 мл (1 ч. Л.) Насіння кропу, подрібненого
  • 3 подрібнених грибів

Підготовка

Розігрійте духовку до 200 ° C (400 ° F).

фарширована

Видаліть 6 капустяних листків і бланшуйте їх у підсоленій киплячій воді протягом 2 хвилин.

Зберігайте 250 мл (1 склянку) води для готування.

Видаліть центральне ребро листя і зарезервуйте листя.

У мисці пом’якшіть хліб на молоці 1 або 2 хвилини.

Додайте курку, часник, яйце, цибулю-шалот, кріп та гриби.

Сіль і перець.

Всі інгредієнти добре перемішати.

Розділіть цю суміш на 6 рівних частин і покладіть на кожен капустяний лист.

Складіть лист над сумішшю, формуючи рулон.

Помістіть 6 рулетів у форму для запікання.

Додайте зарезервовану воду для готування, накрийте кришкою і варіть 40 хвилин, тобто до тих пір, поки соки, що витікають з м’яса, не стануть прозорими або термометр м’яса не покаже внутрішню температуру 80 ° C (175 ° F).

Подавайте з домашнім томатним кетчупом або будь-якою приправою на ваш вибір.