Дріжджі; їжа та ліки
У дріжджах крім вітамінів B-комплексу містяться вітамін D, E, 16 з 28 незамінних амінокислот, всі 18 мінералів, необхідних організму (включаючи кальцій, магній, фосфор) та ряд важливих білків, що ідеально збалансовано наше здоров’я, роблячи дріжджі цінною їжею для людини. Він чудово підбадьорює та підбадьорює організм, а також має особливі якості як натуральний косметичний засіб для шкіри.
Пивні дріжджі насправді є мікроскопічним грибом, який називається Saccharomyces cerevisiae. Ці гриби зустрічаються всюди в природі, особливо на рослинах і плодах. Їм потрібен цукор, щоб рости. Дріжджові гриби розчиняють цукор і виробляють спирт і вуглекислий газ в процесі травлення. Дріжджі використовуються для виробництва пива, постачаючи з них спирт і вуглекислий газ. При випічці утворюється спирт і вуглекислий газ, спирт випаровується під час випікання, а вуглекислий газ дозволяє тісту розпушитись, завдяки чому хліб чи пиріг добре ростуть і стають пухнастими.
Регулярне вживання пивних дріжджів має регенеруючу дію і допомагає тілу підтримувати форму. За словами американського дієтолога Пола Брегга, дріжджі містять велику кількість білка, вітамінів, мінералів, а також нуклеїнову кислоту, відповідальну за утворення нових клітин, які замінюють пошкоджені. Нуклеїнова кислота має здатність затримувати передчасне старіння.
Вживаючи пивні дріжджі протягом тривалого часу, в організм потрапляє армія живих клітин не тільки для атаки токсинів, що циркулюють у крові, але і для зміцнення її імунної системи. Крім того, пивні дріжджі можуть відновлювати кишкову флору, знищену ліками та антибіотиками.
Ось кілька причин, чому нам слід їсти дріжджі:
Регулює рівень цукру в крові
Дріжджі є прекрасним джерелом мінералів, особливо хрому, важливого мінералу, який допомагає підтримувати нормальний рівень глюкози в крові, корисний людям, яким загрожує цукровий діабет або страждають на діабет. Він також містить селен, який є дуже важливим фактором, оскільки він активує антиоксидантний фермент глутатіонпероксидазу. Достатнє споживання селену допомагає запобігти хворобам серця, цирозу печінки та раку.
Допомагає схуднути
У пивних дріжджах ми знаходимо вітамінний комплекс групи В, тобто В1 (тіамін), В2 (рибофлавін), В3 (ніацин), В5 (пантотенова кислота), В6 (піридоксин), В9 (фолієва кислота) та В7 (біотин). Ці вітаміни допомагають розщеплювати вуглеводи, жири та білки, що забезпечують організм енергією. Оскільки нинішня дієта стає деадекватною і завантажується продуктами з дуже низькою харчовою цінністю, спостерігається загальний дефіцит вітамінів комплексу В. Вітаміни групи В допомагають схуднути, активно беручи участь у спалюванні жиру, особливо вітаміну В5. або пантотенова кислота. Сильний дефіцит вітамінів групи В може призвести до втрати апетиту, звідси міф про те, що ці вітаміни стимулюють апетит. Насправді групи В врівноважують апетит, відновлюють його до норми, і навіть було встановлено, що вітамін В5 зменшує почуття голоду у людей із ожирінням.
Пивні дріжджі можуть використовуватися як енергетизатор та харчова добавка завдяки великій кількості білка, корисному в режимах схуднення, а весь хром сприяє зменшенню жиру в організмі.
Пожвавляє нервову систему
Вітамінний комплекс групи В, а також селен і магній у дріжджах підтримують нервову систему. Терапія пивними дріжджами надає підбадьорливу дію на нервову систему, борючись з депресією та навіть серйозними захворюваннями, такими як хвороба Паркінсона чи Альцгеймера.
Регулює проблеми зі згортанням крові та зміцнює кістки
Вітамін К, добре представлений у складі пивних дріжджів, втручається в процес згортання крові та сприяє формуванню кісток, будучи важливим фактором у процесі фіксації кальцію. Вітамін Е підвищує опірність організму до інфекцій та втручається в обмін речовин та функції різних тканин, органів та систем, у процесі росту та згортання.
Лікувати анемію
Дріжджі є найкращим джерелом заліза, навіть перевищуючи значення, що містяться в печінці. Особливо рекомендується тим, хто страждає анемією або легко втомлюється. Ліки від пивних дріжджів показано не тільки анемічним людям, але і тим, хто має проблеми з засвоєнням мінералів, особливо магнію та кальцію.
Регулює рівень холестерину та артеріального тиску
Вживання пивних дріжджів знижує рівень "поганого" холестерину та бореться з гіпертонією - двома основними факторами, що впливають на серцеві захворювання. Хоча спосіб дії ще не визначений, здається, що дія дріжджів на холестерин зумовлена всім вмістом хрому.
Вітаміни та мінерали в дріжджах зміцнюють імунітет і скорочують період одужання, дріжджі дуже корисні як допоміжне лікування у разі застуди або інфекційних захворювань, включаючи гепатити А, В і С.
Лікує псоріаз та вугрі
Лікування пивними дріжджами також дуже допомагає при лікуванні псоріазу. Згідно з кількома дослідженнями, пивні дріжджі є ефективними засобами для лікування прищів. Крім того, споживання дріжджів сприяє активізації волосся та зміцненню нігтів.
Маски з пивними дріжджами глибоко очищає шкіру, допомагає відновлювати та оксигенувати тканини, зменшує зморшки, а старі рубці зникають безслідно. Дріжджі також діють проти прищів завдяки тому, що вітаміни В2 і В6 у складі регулюють вироблення шкірного сала.
Ось як зробити ефективну маску проти прищів, а також очистити шкіру та зробити її яскравішою: змішайте дві столові ложки сухих пивних дріжджів з невеликою кількістю води, поки вона не досягне консистенції м’якої пасти, як крем. Ми розподіляємо його на обличчі товстим шаром, уникаючи очей та губ, і даємо йому діяти протягом 15-20 хвилин, після чого добре споліскуємо обличчя теплою водою. Ми також можемо наносити цю пасту на руки, щоб омолодити їх та пом’якшити шкірні плями.
Для максимальної ефективності найкраще поєднувати внутрішнє та зовнішнє введення, відповідно застосовувати обидві дріжджові маски 2-3 рази на тиждень і споживати дріжджі протягом 3 тижнів на місяць протягом декількох місяців.
Видаліть зубний камінь
На думку дієтологів, ми можемо з упевненістю використовувати пивні дріжджі для видалення зубного каменю та відбілювання зубів. Все, що нам потрібно зробити, це використовувати (свіжі) пивні дріжджі як зубну пасту один раз на день: кладіть дріжджові боби на зубну щітку і добре протирайте ними зуби, уникаючи ясен, а потім прополощіть рот водою. теплий.
Який тип дріжджів споживати:
Пивні дріжджі комерційно доступні у вигляді свіжих дріжджів або сушених дріжджів у пакетиках. Для тих, хто не любить смак дріжджів, ви можете знайти в магазинах з натуральними продуктами таблетки з екстрактом дріжджів.
Дріжджові пластівці також з’явилися в нашій країні (їх можна побачити на малюнку вище). Я тестував їх, вони чудові, вони дуже смачні з сиром. Я використовував їх для попкорну, і вони отримали чудовий смак сиру. Дріжджові пластівці також можна додавати в салати або соуси. Замочіть у невеликій кількості рідини, розчиніть і перетворіть у крем зі смаком пармезану, який можна використовувати для макаронних виробів або інших страв.
Ось як виглядають дріжджові пластівці, розчинені в невеликій кількості води:
Як споживати дріжджі:
Дріжджі стимулюють процес росту у дітей, важливу роль відіграють у зміцненні кісток. Ідеальна доза для дітей у віці від 8 до 14 років - 2 чайні ложки на день протягом 3 тижнів на місяць. Рекомендується повторювати це лікування 3-4 рази на рік.
У підлітків для розвитку інтелекту рекомендується 2 чайні ложки протягом 10 днів на місяць. Більше того, вітаміни та амінокислоти в дріжджах борються з вуграми та контролюють емоційну нестабільність, спричинену гормональними змінами в цьому віці.
У дорослих введення пивних дріжджів здійснюється наступним чином: під час дієт, щоб бадьорити організм і привести в тонус нервову систему, рекомендується лікування за допомогою пивних дріжджів кілька разів. Таким чином, щомісяця споживайте три чайні ложки пивних дріжджів на день, перед їжею, протягом 3 тижнів. При хворобах Паркінсона або Альцгеймера дозу можна збільшити до 4 чайних ложок на день.
Підтримуюча доза у дорослих становить 1-2 столові ложки на день, яку можна додавати в їжу або розчиняти в соку або воді, також протягом 3 тижнів на місяць.
Для зміцнення імунітету рекомендується вживати свіжі пивні дріжджі з медом чотири дні на місяць. У чашку кладуть пивні дріжджі як горіх, над якими заливають рівну кількість меду. Залиште на десять хвилин, потім перемішайте. Його вживають вранці та ввечері, перед їжею.
Протипоказання/спеціальні рекомендації:
Взагалі, пивні дріжджі не викликають побічних ефектів. Біль у шлунку та здуття живота - найпоширеніші побічні ефекти. Ми можемо уникнути цих побічних ефектів, вживаючи пивні дріжджі з кмином або анісовим чаєм.
Бажано починати з лікування пивними дріжджами з невеликої кількості, яку слід поступово збільшувати. У випадку діабетиків рекомендується огляд лікарем, оскільки пивні дріжджі можуть змінити реакцію організму на цукор. Людям, які часто страждають від кандидозу, слід уникати прийому дріжджів. Людям з хворобою Крона слід також поговорити зі своїм лікарем перед тим, як приймати дріжджі.
Особливе попередження для вегетаріанців:
Пивні дріжджі не містять вітаміну В12 як помилково згадується в різних матеріалах мережі (якщо він не укріплений В12, але я не знайшов у нашій торгівлі такого типу дріжджів, хоча він існує за кордоном). Вітамін В12 - важливий вітамін для нашого мозку, який міститься в м’ясі, рибі та молочних продуктах, і майже не містить вегетаріанської їжі. Тому для вегетаріанців або людей, які поститься протягом тривалого періоду часу, важливо забезпечити достатнє споживання вітаміну В12 через дієтичні добавки, щоб уникнути можливого дефіциту.