Дріжджова коса з родзинками; Делікатеси гномів
Дріжджовий джгут - це смачна випічка на сніданок або каву/чай. Він також смачний на смак, якщо його покрити вершковим маслом та варенням або занурити у теплий шоколад чи каву. Приємним у дріжджовій джгуті є те, що вона триває довго і її не потрібно їсти в той же день.
Інгредієнти:
- 125 г цукру
- 750 г пшеничного борошна
- 1 куб свіжих дріжджів
- 2 яйця
- 375 мл теплого молока
- 100 г вершкового масла
- 1 перс. сіль
- 200 г родзинок
Підготовка:
Покладіть борошно в миску, а посередині зробіть колодязь. Розчиніть дріжджі з 3-4 ложками теплого молока і 1 чайною ложкою цукру і вилийте в лунку. Загустіть дріжджі чайною ложкою і трохи борошна в дуплі. Дайте піднятися в теплому місці, вкритому чистим кухонним рушником, протягом 30 хвилин. Потім додайте решту інгредієнтів. Замішуйте все це за допомогою міксера з тістовим гачком на найвищому рівні, поки не утвориться гладке тісто. Тепер накрийте тісто кухонним рушником у теплому місці, поки тісто приблизно не подвоїться (приблизно 45 хвилин). Покладіть тісто на присипану борошном робочу поверхню і знову вимісіть руками. Розділіть тісто на три рівні шматки. Згорніть їх у пасма руками. Починаючи з середини, сплетіть косу в обидві сторони і знову накрийте її і дайте їй ненадовго відпочити. Перед тим, як поставити його в духовку, змастіть його молоком. Це дає приємний колір після випікання. Дріжджовий джгут випікають у розігрітій духовці при 180 ° C протягом 25-30 хвилин або 200 ° C зверху/знизу нагрівають 20-25 хвилин.
Замість куба дріжджів ви можете також використовувати пачку сухих дріжджів, що також позбавляє від необхідності окремого загущення молоком.
Якщо ви не любите родзинки, просто залиште його.
Якщо вам подобається солодше, ви можете посипати косу кришталевим цукром перед тим, як поставити її в духовку.
Якщо ви хочете, щоб все це було трохи здоровіше, візьміть борошно з спельти замість пшеничного.