Дружина форелевого мельника - рецепт духовки
інгредієнти
Розігрійте духовку до 180 градусів (конвекція: 160 градусів). Очистіть і помийте картоплю, змішайте з оливковою олією і гірчицею, приправте меленим перцем і трохи йодованої солі. Покладіть картоплю в посуд, захищений від духовки, або на деко, застелене папером для випічки. Випікайте в духовці близько 40 хвилин.
Вимийте лимон гарячою водою, дрібно натріть приблизно 1 чайну ложку шкірки. Вичавити лимонний сік.
Форель ретельно вимийте всередині та зовні, просушіть все навколо кухонним папером, щоб жир не розбризкувався пізніше під час смаження. Полийте форель лимонним соком і приправте перцем і трохи йодованої солі. Змити трави, струсити насухо. Помістіть у форель гілочки петрушки і кілька гілочок кропу. Покладіть борошно у велику тарілку, перетворіть у ній форель і збийте надлишки борошна.
Нагрійте на великій антипригарній сковороді ріпакову олію, смажте форель на середньому вогні 8-10 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки, обережно перевертаючи.
Зірвіть кінчики з решти кропу і дрібно наріжте. Змішайте йогурт із салатом майонезом, кропом і цедрою лимона, приправте невеликою кількістю лимонного соку, перцю та йодованої солі.
Дістати картоплю з духовки. Подавайте готову форель разом з картоплею та кропом. Подавайте з лимонними клинками, якщо хочете.
Кріп багатий на ефірні олії: вони забезпечують типовий смак. Тож кріп діє при втраті апетиту і повинен допомагати при розладах сну. Крім того, будь-яка кулінарна трава містить невелику кількість кальцію, калію та натрію.
Цей рецепт затверджений у ФОРМІ. Дізнайтеся більше про критерії.
Цей рецепт був розроблений відповідно до рекомендацій, що стосуються кращої їжі.
Для нас це важливо:
✓ Ми цінуємо рослинні продукти, такі як фрукти та овочі, цільнозернові продукти та сучасні, вітамінно чисті препарати.
✓ Ми використовуємо рослинні жири та олії високої якості, а сіль та цукор використовуємо економно.
✓ Ми рекомендуємо свіжі, регіональні та сезонні продукти, бажано органічні.
Ви хочете знати більше? Тоді дізнайтеся про всі рекомендації щодо кращого харчування.