Дует філе тріски з цибулею-пореєм та щавелем

Ваш список рецептів заповнений

Флан для кабачків з бутерната, буряк ...

стейки тріски більш-менш 50 грам

досить великі гребінці (за бажанням)

цибуля-порей, жулієн

1 склянка сухого білого вина

1 с. ложка рибного бульйону

1 склянка 15% вершків для приготування їжі

1/2 пакетика подрібненого щавлю

Філе тріски на пару:

Паріть філе тріски на пару 5 хвилин з цибулею-пореєм, додайте морські гребінці і продовжуйте готувати 2-3 хвилини.

Бруківка повинна залишатися твердою. Заповідник.

Філе тріски у фользі:

Покладіть філе тріски на алюмінієву фольгу. Покрийте гребінцями, цибулею-пореєм і 1 ст. щавельне пюре.

Закрийте папілот і поставте в духовку на 15 хвилин при 350ºF.

Біле вино нагріти цибулею-шалотом і зменшити до повного випаровування. Додайте бульйон, вершки та щавель.

Зменшіть до бажаної консистенції та подавайте з філе тріски.