Дует кіноа та булгура з тофу та морквою (веган) - Au Vert avec Lili

Шукаєте ідею на вечерю? Ви в правильному місці! Страва, яку я вам сьогодні пропоную, дуже проста у приготуванні і вимагає дуже мало інгредієнтів. Це дует з кіноа та булгуром з тофу та морквою, з відтінком каррі, щоб приправити це. Звичайно, ми можемо піти на версію без клейковини на 100%, використовуючи лише лободу, і поміняти моркву на інший сезонний овоч.

Дует кіноа та булгура з тофу, морквою та каррі

Інгредієнти для 4 осіб:

• 5 морквин
• 125 г звичайного тофу, з зеленню або каррі
• 70 г лободи (вага перед приготуванням)
• 70 г булгура (вага перед варінням)
• 600 мл води
• 2 ст. ложки оливкової олії
• 1 с. чайна ложка каррі
• Сіль

Як працює рецепт:

1. Почистіть моркву і наріжте кубиками.
2. Налийте оливкову олію в каструлю і нагрівайте кілька секунд на повільному вогні.
3. Додайте моркву, а також каррі, сіль і 400 мл води, накрийте кришкою і варіть 5 хвилин.
4. Додайте кіноа і булгур, решту 200 мл води, потім знову накрийте кришкою і продовжуйте готувати протягом 15 хвилин, обережно час від часу помішуючи.
5. Наріжте тофу дрібними кубиками і додайте до тріо кіноа/булгур/моркву.
6. Добре перемішайте, потім знову накрийте кришкою і продовжуйте готувати протягом 5 хвилин.
7. Помістіть формочки для печива на сервірувальні тарілки, розподіліть заготовку, добре притисніть ложкою і обережно вийміть формочки для печива.

---