Думка Мало потрібно бути товстим Боротьба з ожирінням повинна починатися в дитинстві -
Олександр С. Кекуле
ЩО СТВОРИТЬ ЗНАННЯ
Охоронці охорони здоров’я в розвинених країнах світу надзвичайно стривожені: Нова епідемія поширюється та вбиває мільйони людей з року в рік. У нашій країні постраждала майже половина населення, а в США - майже дві третини. Там епідемія незабаром наздожене куріння як вбивцю номер один. Безперечно, вакцини немає, і всі інші засоби також здаються неефективними - ми говоримо про зайву вагу та ожиріння.
Всесвітня організація охорони здоров’я вже оголосила загадкову популярну хворобу найважливішою проблемою охорони здоров’я 2004 року. На сьогодні, однак, причини навіть не з’ясовані. Оскільки кількість постраждалих людей подвоїлася лише за два десятиліття, про генетичну модифікацію не може бути й мови. Сидячий спосіб життя, занадто багато жиру та солодощів, надмірне вживання алкоголю та постійні гризли між прийомами їжі вважаються смертельними гріхами дієтологами. Ресторани швидкого харчування, шоколадні батончики та реклама ("для маленького голоду між ними") запрошують вас до падіння людини на кожному розі. Але чому одному вдається чинити опір, а інший, як залежний, впадає в апетит?
Два дослідження, опубліковані минулої п’ятниці, можуть пролити світло на те, чи товсті люди винні у своїй долі. Дослідники з Центру Приматів в Орегоні та Університету Рокфеллера в Нью-Йорку вивчали лептин "гормону схуднення". За допомогою цієї речовини-месенджера, яка виділяється в кров жировими клітинами, мозок розпізнає, наскільки добре живиться організм в даний час, і несвідомо протидіє йому: чим більше лептину циркулює в крові, тим більше пригнічується апетит. Люди, які через дуже рідкісне спадкове захворювання мають дефект гена лептину, незмірно товстіють. Нові дослідження на мишах виявили ще одну дивовижну здатність гормону для схуднення: лептин може не тільки контролювати мозок, але й впливати на його розвиток. Під впливом лептину розвиваються нервові шляхи, які, мабуть, визначають індивідуальне цільове значення вмісту жиру в організмі. Подібно до пам’яті, організм запам’ятовує запрограмоване значення на роки. Тому американські дослідники підозрюють, що неправильна проводка нервових ліній є принаймні частково відповідальною за страждання жиру.
Це має два наслідки. Перше: ключ до боротьби з ожирінням криється в дитинстві. Оскільки в процесі своєї еволюції людям завжди доводилося боротися за їжу, вони народжуються з постійним страхом голоду - правильно харчуватися треба вчитися, як говорити та керувати автомобілем. Якщо діти не навчаться їсти свідомо і слухати почуття ситості, їх мозок буде зберігати неправильний рівень жиру в організмі, з яким вони боротимуться протягом усього життя.
Другий наслідок впливає на всіх, кого дратує те, що їм знову не вдалося схуднути до Великодня цього року: піст абсолютно марний для стійкого схуднення. Після збереження заданого значення жиру в організмі його можна регулювати лише за допомогою повільного регулювання - це означає дієту та дисципліну протягом багатьох місяців. Тому ченці середньовіччя навіть не намагалися схуднути протягом 40 днів Великого посту: Спеціально зварене міцне пиво, яке також збагачене медом, є смертельним гріхом з точки зору харчування.
Автор - директор Інституту медичної мікробіології в Галле. Фото: Дж. Пейер