Думка про фруктозу, підсолоджувач, який найбільше жирить нас

Е.Х., четвер, 31 липня 2008 р., 8:41

За даними недавнього дослідження, споживання фруктози призводить до значного збільшення ваги. Дослідники стверджують, що збільшення ваги відбувається швидше, ніж споживання інших цукрів, таких як глюкоза або сахароза. Дослідження показало, що організм людини набагато швидше виробляє жир після вживання фруктози. Усі підсолоджувачі перетворюються на тригліцериди - форму жиру, що виробляється в організмі, але дослідження показує, що процес, розпочатий в результаті засвоєння фруктози, важко уповільнити.

Хоча багато експертів рекомендують уникати підсолоджувачів, які, на їхню думку, відповідають за збільшення ожиріння та ризик діабету 2 типу, схоже, шкідливі наслідки більш помітні, пов’язуючи їх із незбалансованим харчуванням, дуже калорійним. Дослідники виявили, що протягом перших чотирьох годин після споживання напою, підсолодженого фруктозою, печінка зберігає їх для утворення жирів. Таким чином, при наступному прийомі їжі жир вже не перетворюється на енергію, а приєднується до відкладень, утворених фруктозою. Синтез жирів із цукрів ще більш неприємний у людей із надмірною вагою або ожирінням, оскільки процедура була перевернута догори дном.

---