Dunkelgraefinhbn - ячмінний суп

Колись страшний суп і досвід відпустки

dunkelgraefinhbn

Коли HJS оглядає своїх родичів та друзів, що, мабуть, буває повсюдно, упередження відіграють велику роль. Їжа або їжа суворо відмовляються або терплять при скреготінні зубів. Рольова модель, звичка, негативні переживання, мислення статусу - психологічна проблема.

Інгредієнти на 6 осіб оригінального тірольського рецепту (після написання німецького "перекладу")

підготовка

1. Перлова крупа змивається водою, бекон нарізається кубиками і обсмажується на олії. Ячмінь залишають коротко засмажитися. Розвиваються смачені смакові речовини. Касслер додають у вигляді шматка і заливають водою та м’ясним супом.

2. Нарізану цибулю, буряк, селера, корінь петрушки та картоплю додають у киплячий суп. Потім додайте цибулю-порей, нарізаний невеликими кільцями. Його приправляють і суп тушкують близько години.

3. Касслера дістають і розрізають на невеликі шматочки, можливо, ще раз коротко обсмажують і знову кладуть у суп. Суп розмішують і загущують борошном і вершками. Перед подачею в якості гарніру додайте обсмажені скибочки бекону (схожі на бекон) і подрібнену петрушку.

- З оптичних причин овочі також можна нарізати у формі палички.

- Якщо ви хочете насолодитися супом під час Великого посту, видаліть м’ясо та бекон та додайте велику кількість цибулі, смаженої на вершковому маслі.

- Це звучить набагато стильніше, коли в меню є французький ячмінний суп встановлено мовою оригіналу: Creme d’orge. Каша з ячменю виготовляється в телячому велюте приготовані, потім проціджені і очищені кремом. Теляче телятина, рулет, виготовлений із телячого бульйону, вишуканого з грибним бульйоном (з яєчним жовтком, білим перцем і лимонним соком), чудовий на смак телятини, баранини та птиці.

- Вестфальський ячмінний суп (Creme d'orge à la westphalienne) готується на шинковому бульйоні і також перев'язується з вершками. Додаються варені кубики овочевого супу, картопля та шинка. “Суп бідного чоловіка”, коли він відповідним чином приправлений, став поважною стравою, яку не потрібно ховати в меню. HJS дійшов висновку: ячмінний суп, безумовно, смачний.


Легше обдурити людей, ніж переконати, що їх обдурили.

Марк Твен, 1835-1910, американський письменник Сьогодні тут були 103 відвідувачі!