Duo d; Подрібнена сира брокколі - Асоціація Manger Santé Bio

В даний час в розпалі експериментів з живою їжею я отримував задоволення від змішування різних інгредієнтів, які мені здалися занадто втомлюючими, щоб їх можна пережовувати (до цього ще треба звикнути), щоб змінити текстуру. Брокколі не бракувало в цьому невеликому досвіді, особливо, оскільки його дуже зелений смак, коли сировина завжди приваблювала мене.

Потім я створив цю швидку і готову маленьку заготовку, якою можна насолоджуватися самостійно або використовувати її у всіх видах страв. Я пропоную вам дві варіації цього розсипаного: дуже простий з дерев’яним смаком, який я назвав "старомодним"; інший називається "злиття", трохи екзотичний варіант, сильніший на смак.

Дует розкришеної сирої брокколі

15 хвилин (змінюється залежно від потужності кухонного комбайна)

200г брокколі (близько ½ середньої брокколі)
50 г цибулини кропу
20 г фундука
1 - 2 столові ложки олії волоського горіха
сіль і перець за смаком
10 г насіння соняшнику - не змішані-

200 г брокколі (близько ½ середньої брокколі)
1 зубчик часнику
2 гілочки свіжого коріандру (альтернатива: 10 г свіжого імбиру)
сік, м’якоть і цедра половини лимона
1 - 2 столові ложки оливкової олії
сіль і перець за смаком
15 г родзинок - не змішані-

1. Помийте і грубо наріжте брокколі. Не забувайте ногу, яку потрібно просто очистити, щоб зберегти ніжну частину.

2. Помістіть брокколі та всі інгредієнти, крім того, про який повідомлено як -незмішаного, у кухонний комбайн або потужний блендер.

Примітка: якщо вашому приладу не вистачає живлення, вам потрібно буде детально описати брокколі, щоб полегшити змішування. Якщо ваш пристрій невеликий, я також раджу вам кілька разів перемішати все.

3. Змішуйте все до отримання консистенції, близької до дрібної манної крупи кус-кусу.

4. Перекладіть у миску та додайте останній інгредієнт, зазначений як -не змішаний-. Перед подачею змішайте та відрегулюйте приправу. Прикрасьте подрібненим фундуком або коріандром, залежно від обраного варіанту.