Дуріан Екзотик; бомба, що викликає пожадливість, сповнена вітамінами, що стосуються здоров’я
Смердючий плід або дуріан дуже корисні для здоров’я, але має один головний недолік: його сильний запах є чим завгодно апетитним.
Смердючий плід (дуріан) має особливу цінність серед людей, які дуже цікавляться здоровим та екзотичним харчуванням. Його називають особливо поживним, вершковим і смачним, YouTuber і прихильник дієти з сирої їжі "Durianrider" навіть назвав себе на честь колючих фруктів. (Хоча він тимчасово видалив свій акаунт через різні конфлікти та драми у веганському співтоваристві YouTube ...)
Те, що рідко згадується в гімнах прославлення смердючого плоду, - це його однойменний запах. Але чи смак дуріана настільки поганий, як пахне? І чи варто взагалі цю своєрідну рослину споживати?
Здається, я відчуваю запах смердючих фруктів
Начебто назва плід смердіння недостатньо стримуючим фактором, є й інші назви азіатських плодів дуріанської блюзи або сиру.
- Незважаючи на ці моторошні терміни, дуріан є одним з найпопулярніших плодів серед усіх. Майже всі в Азії їх знають і люблять. До речі, "дурі" означає жало в індонезійській мові, від чого походить назва дуріан.
- Шипи плодів смердіння загострені і тверді і мають сіро-зелений до жовтуватий колір. Більшість фруктів важать близько 2 кілограмів, хоча є і монстри вагою до 5 кілограмів.
Багато людей плутають дуріан з джекфрутом, який виглядає дуже схоже, але трохи інакше:
Завдяки волокнистій структурі джекфрут, серед іншого, використовується для виробництва продуктів, що замінюють м’ясо. Вони також доступні в упакованому вигляді в австрійських магазинах здорового харчування.
Вершкова м’якоть із власним ароматом
Але повернемося до справжньої зірки, дуріана: всередині є три-шість камер, в яких є ямки, оточені жовтою м’якоттю. Хто отримає задоволення відкрити стиглий дуріан ножем, скоро стане кусатись сир - до смаженого цибулеподібного запаху сприймати. Запах може сильно відрізнятися залежно від регіону та дерева. Це вважається найкращим сортом Мао Шань Ван Дуріан з Малайзії. У деяких країнах Азії через запах навіть заборонено споживання в громадському транспорті, готелях та таксі.
Але чому так багато людей ігнорують запах дуріану? Дуже легко:
- Бо здається, на смак неймовірно смачний. Шанувальники описують запах і консистенцію смердючих фруктів як вершковий, як здобний заварний крем із відтінком ананаса, банана, волоського горіха, мигдалю та хересу.
- У Сінгапурі після вживання дуріану люди їдять так званий фрукт мангостін, який, як кажуть, робить дуріан більш засвоюваним.
- У когось кремова м’якоть викликає проблеми з травленням. До речі, не бажано вживати його разом із алкоголем, оскільки це може призвести до спазмів шлунка.
Мангостан виглядає так і навряд чи доступний у Європі:
Сексуальна смороду фрукти
Малайське прислів'я говорить: "Якщо дуріан зійде, саронг зійде". В Азії смердючий плід - популярний афродизіак.
- Цей ефект науково не доведений, але фрукт вражає великою кількістю вітамінів А і С, які зміцнюють зір та імунну систему. 100 грамів дуріану приблизно 150 калорій.
На наступних канікулах в Азії смійте спробувати свіжий, стиглий смердючий фрукт! Або ви вже скуштували хороший шматок? Розкажіть про свій особистий смаковий досвід у коментарях.