Дуже британський Як викторіанська дієта ДОСТАВАЄ НА ЗАБАВЛЕННЯ
Раніше все було краще, деякі думають - чи це стосується і схуднення? Ми пояснюємо, чому спосіб життя предків, можливо, був здоровішим за наш.
Середземноморська дієта, скандинавська, палео - чи все ви пробували? Можливо, ідеальна стратегія схуднення не повинна бути такою екзотичною завдяки здоровому харчуванню та активному повсякденному життю. У Великобританії в даний час ведуться дискусії щодо вікторіанської дієти, яка бере свій початок із "золотого століття харчування", як зазначив історик д-р. Джудіт Роуботем згадує час між 1850 і 1872 роками. Експерт історії Плімутського університету працював з дієтологом д-ром. Пол Клейтон під час дослідження, яке показало, що вікторіанці, яких назвали на честь королеви Вікторії, яка царювала за їхнього життя, їли дуже здорово і багато тренувались. Відповідно, вони рідко мали надлишкову вагу; натомість вони мали надійну імунну систему. Чого з цього можна навчитися?
Багато калорій, важка робота: повсякденне життя для вікторіанців
У середині 19 століття ніхто не встиг порахувати калорії: тим, хто не належав до привілейованого класу, часто доводилося важко працювати фізично. А робота по дому більше нагадувала тренувальний марафон, оскільки таких практичних винаходів, як пральні машини, не було. Сила, витривалість і спритність підвищувалися середній людині більше, ніж ми можемо собі уявити сьогодні.
Для того, щоб мотор працював, їжі було досить - вчені виявили, що це може додати до 5000 калорій на день.
Але оскільки люди багато рухались і докладали зусиль, енергія знову швидко витрачалася.
Зелене та здорове: вікторіанське меню
У цьому поколінні клітковини не бракувало: на столі було багато овочів, цільнозерновий хліб був стандартним, а біле борошно - дорогим товаром. М'ясо їли в помірних кількостях, а здорові бульйони часто готували з кісток. Риба вважалася їжею бідних людей і часто була на столі, особливо серед прибережних жителів, особливо надзвичайно здорових, жирних видів риби, таких як оселедець і скумбрія. Цукор був дорогим і не грав важливу роль у харчуванні. Куріння навряд чи було. Вікторіанці були добре забезпечені вітамінами та мінералами. Крес-салат і буряк, які сьогодні рекламуються як суперпродукти, часто були в меню. Також було багато артишоку, цибулі, капусти та картоплі. Плоди також отримували з місцевого вирощування, залежно від пори року, наприклад, були яблука та вишня, які, на відміну від сьогодні, були надзвичайно дешевими. Хліб часто пекли на дріжджах, що зміцнювало імунітет.
Ретро дієта: їжте вікторіанську сьогодні
Кожна (здорова) їжа має власний спектр поживних речовин. Для того, щоб скористатися якомога більшою кількістю вітамінів, мінералів та фітохімікатів, слід ввести велике слово "сорт". Це допомагає їсти різнокольорово - отже, додати в меню якомога більше різних кольорів, таких як червоний (наприклад, помідор), зелений (наприклад, брокколі) та білий (наприклад, кварк).
На відміну від наших предків, котрі в цій країні, безперечно, мали дієту, подібну до англійських вікторіанців, ми часто їмо занадто багато цукру та високоопрацьованих продуктів. Лікар. Тому Джудіт Роуботхем рекомендує "повернутися до дієтичних принципів вікторіанської ери. Готувати собі їжу, замість того, щоб їсти готові страви та зосереджуватися на фруктах та овочах, дало їм кращі перспективи для здоров'я, ніж ми маємо сьогодні.
Однак для нас це не повинно бути 5000 калорій, тому що принаймні ми могли б це спалити. Але більш активний спосіб життя зі сходами замість ліфтів, велосипедами замість автомобілів та прогулянками до ринку замість Інтернет-магазину також допомагає нам вести здоровіший спосіб життя. Наші предки пишалися б нами!