Дуже м’які булочки з йогуртовим хлібом; Амель делікатеси

Початок навчального року пройшов добре, давайте відновимо ритуали «перекуси в середу вдень».

Мої найменші не люблять шоколад (так так ^^^^), мені завжди доводиться відмовлятися від випічки, пирогів тощо ...

Я вже спробував кілька рецептів молочного хліба, але мушу сказати, що цей йогуртовий просто винятковий ... додатковий додатковий дуже м’який. Загальний секрет: молоко замінюють йогуртом, а масло - оливковою (ми зовсім не відчуваємо сильного смаку оливи)

Не потрібно переконувати вас, що фотографії говорять самі за себе!

Я зробив цей рецепт за допомогою термоміксу, але без нього цілком можна обійтися.

100 г або 10 мл молока
1 пакетик зневоднених хлібопекарських дріжджів
1 яйце
2 каструлі простого йогурту
50 гр цукру
2 столові ложки меду
4 столові ложки оливкової олії
600 гр борошна Т45
1 ч. Ложка солі

1 жовток
3 ст ложки молока
перловий цукор

Підготовка:

У чашу Thermomix покладіть молоко та дріжджі. Програма 3 хв/37 ° C: Vit1 (без термоміксу, трохи нагріти в мікрохвильовці або на сковороді).

Додайте цукор, яйце, йогурт, мед, оливкову олію, потім борошно і, нарешті, сіль.
Місити 10 хв (функція замішування) .
Накрийте миску чистою тканиною і дайте піднятися приблизно 1 годину 30 хвилин.

Дегазуйте тісто на присипаній борошном робочій поверхні.

Форма 12 рулетів.

Покладіть їх на деко, застелене папером для випічки.
Накрийте тканиною і дайте піднятися ще 30 хвилин.
Розігрійте духовку до 180 ° C.
У невеликій мисці збийте жовток з молоком.
Протріть кожен рулет цією жовто-молочною сумішшю за допомогою щітки.
Зріжте верхівки булочок.
Випікайте і варіть від 13 до 15 хвилин.
Дайте охолонути на стійці перед їжею.

Мені вони подобаються звичайні, але їх можна чудово з’їсти з нутеллою, варенням або навіть маслом і зробити ідеальний сніданок.

---