Непереносимість глютену та скринінг на алергію

Опублікував La Rédaction E-Santé, 18.10.2018 о 19:02

непереносимість

Непереносимість глютену: симптоми

Симптоми непереносимості глютену є загальними симптомами і не дуже специфічними. Дійсно, вони спостерігаються при багатьох інших більш-менш серйозних патологіях. Найчастіше трапляються травні:

  • діарея;
  • здуття живота;
  • втрата апетиту;
  • болі в животі;
  • втрата ваги;
  • блювота.

Іноді є й інші загальні ознаки, такі як втома, анемія (що призводить до блідості), розлади настрою, мігрень, екзема або біль у суглобах. Однак деякі непереносимості залишаються безсимптомними.

Алергія або непереносимість глютену ?

Важливо розрізняти алергію на глютен та непереносимість глютену. Це пов’язано з тим, що алергія - це бурхлива імунна реакція, яка виникає при контакті з алергеном, в даному випадку клейковиною. Алергічна реакція викликає ряд симптомів різного ступеня тяжкості (подразнення дихальних шляхів, розлади травлення, свербіж шкіри тощо), які можуть призвести до набряку Квінке, який може призвести до летального результату. Як ми вже бачили, нетерпимість набагато менш важка, і симптоми зазвичай з’являються через деякий час.

Скринінг на непереносимість глютену

Щоб продемонструвати непереносимість глютену, необхідно провести конкретні обстеження, знаючи, що людьми, що перебувають у групі ризику, є діти, жінки у віці від 40 до 50 років, чоловіки від 50 до 60 років та люди з сімейною історією непереносимості глютену (що в цей випадок має генетичну схильність, яку можна оцінити за допомогою генетичного аналізу крові). Спочатку буде зроблений аналіз крові для пошуку специфічних антитіл. Ендоскопія та біопсія тонкої кишки також будуть необхідні для перевірки можливих пошкоджень кишечника. Існують також самотести, які можна отримати в аптеці (але які не відшкодовуються медичним страхуванням, оскільки вони не призначені лікарем).

Алергія на глютен: заборонені продукти

Безглютенова дієта змушує симптоми зникати. Це означає виключити зі свого раціону продукти, що містять пшеницю, жито, спельту або ячмінь. Тому вам більше не потрібно буде споживати хліб, тістечка, макарони, кенель, піцу та інші кіш. Також потрібно буде припинити споживання страв, що містять сухарі (усі паніровані страви) і ретельно стежити за ярликами приготованих страв. Клейковина справді зустрічається під різними назвами, такими як модифікований крохмаль, рослинні в'яжучі речовини тощо.