Двоколірні глазуровані яйця та кокосова крихта - Line Lisboa Et Cie

line

Двоколірне глазуроване яйце

Маленький барвистий десерт на Великдень: половина замороженого фруктового яйця, поміщеного на тарілку з кокосовою крихтою, у супроводі свіжих фруктів.

На 6 осіб

  • Час підготовки:
  • Напередодні: 10 хвилин + 15 хвилин
  • Того ж дня: 30 хвилин + 30 хвилин (розсип + збірка)
  • Готування: 15 хвилин
  • Рівень складності: Легкий

Інгредієнти та матеріал

  • Для заморожених яєць:
  • 1/2 літра лимонного сорбету або ананасово-кокосового морозива
  • 1/2 літра морозива з манго
  • силіконова форма з 6 відбитками
  • Для крихти:
  • 50 грам кокосового горіха
  • 50 грам вершкового масла
  • 50 грам цукрової пудри
  • 50 грам борошна
  • 1 деко
  • Для кріплення: свіжі фрукти та цукрова пудра

Підготовка

Для заморожених яєць:

  • День до, підготуйте форму і залийте дно першим обраним морозивом, добре упакувавши ложкою. Залиште в морозилці, на невеликому підносі, накритому фольгою.
  • Через 3-4 години додати разом із другим морозивом, заповнивши форми повністю. Накрийте кришкою і поставте на ніч у морозильну камеру.

Того ж дня, для крихти:

  • Розігрійте духовку до 190 °.
  • Обробіть пальцями масло, цукор, кокос і борошно, щоб вийшло пісочне тісто, що кришиться.
  • Покладіть на деко. Можливі два рішення: або зробити фігури, які прийматимуть яйця (6), розмістивши невеликі окремі купи, або зробити тарілку, яка буде кришитися на кожній тарілці.
  • Варити 15 хвилин
  • Дайте охолонути.

Кріплення

Безпосередньо перед подачею підготуйте скибочки свіжих фруктів.

На кожну тарілку покладіть фрукти, кришиться, потім 1/2 глазурованого яйця.

Плюс шеф-кухаря

Я відливав морозиво перед їжею і поклав у герметичну коробку, це полегшує обслуговування.

Я посипав кожну тарілку цукровою пудрою і додав хмару вершків Шантильї !