Джанлука Мех, про секрет 10 рослин; Журнал VIP
Нещодавно італійський дієтолог Джанлука Мех відкрив власний виставковий зал у Кишиневі, пропонуючи молдаванам можливість скористатися повним спектром продуктів та стратегій, представлених дієтою, яка носить його ім'я та вважається в Італії та США "зоряною дієтою". "Його також називають" дієтою політики ", оскільки колишній прем'єр-міністр Італії Сільвіо Берлусконі сказав, що він схуд на п'ять кілограмів за один тиждень. Щомісяця призначається близько 5000-6000 дієт Gianluca Mech, ефективність яких підтверджується вражаючими результатами - зменшенням маси тіла на 10 кг за 40 днів. Така тема не могла не зробити нас цікавими, і подальша дискусія з Джанлукою Мехом ще більше посилила нашу цікавість жити унікальним досвідом - Декотопією.
Цей випуск виправдав ваші очікування?
Запуск мав успіх. Я дуже радий. Для мене кожен крок розширення, який я роблю, дуже багато значить, оскільки ця дієта певною мірою представляє історію моєї родини, ми маємо справу з отриманням рослинних екстрактів з 16 століття. Тому для мене велика честь привезти їх до Республіки Молдова.
В яких інших країнах у вас є офіси?
Ми присутні в США, Франції, Швейцарії, Німеччині, Австрії, Іспанії, Португалії, Чорногорії та Румунії. Від сьогодні також у Республіці Молдова.
Перш ніж прийняти рішення про відкриття виставкового залу в Республіці Молдова, ви проаналізували ринок? Молдавани готові до дієти "Джанлука Мех"?
Так, звісно. Людям цікаво, адже це дієта, яка дозволяє схуднути на 10 кг за 40 днів із зниженням рівня холестерину та тригліцеридів. Це також омолоджуюча дієта, оскільки вона сприяє поліпшенню скорочення лівого шлуночка, що є ознакою старіння людини. Особливо зацікавлені молдавські жінки, які люблять бути красивими.
Він австрійського походження. Під час Австро-Угорської імперії моя сім'я переїхала на північний схід Італії і там залишилася. Насправді я народився в 1969 році в провінції Віченца.
Як ви придумали ідею цієї дієти?
Я походжу з повної сім'ї, батько помер від ожиріння. З цієї причини мене завжди цікавило все, що стосується дієт. Крім того, ми маємо багату сімейну традицію вирощування та збирання рослин. На нашому підприємстві є секрет, який передається одному члену сім'ї кожного покоління. Його називають Декотопія, що означає «Терапія десяти рослин». Іншими словами, наша продукція містить мінімум від десяти до максимум тридцяти/сорока рослин. Кожне покоління намагається додати щось до терапії десяти рослин. Тато додав женьшень, якого моя бабуся не знала. Я вніс кілька спеціальних водоростей.
Ви говорите, що походите з повної сім’ї, але ви схожі на те, що вас «витягнули через кільце». Це результат постійних турбот про свій спосіб життя або ви успадкували інші гени?
Я виглядаю так, тому що дуже обережно ставлюсь до того, що я їжу. Якби я не дотримувався дієти, я б важив понад 100 фунтів, як мій батько. У мене дуже повільний метаболізм. В Італії я брав участь у реаліті-шоу "Острів знаменитостей" (італ. Isola dei Famosi), і ніколи не був голодним. Повільний метаболізм насправді є хорошим метаболізмом. Тому що до 70 років тому проблема полягала не в тому, щоб схуднути, а в їжі. Зараз, маючи всю доступну їжу, на жаль, той, у кого швидкий метаболізм живе довше, ніж той, у кого повільний метаболізм. Якби ми їли більше сирої їжі і менше обробляли теплою їжі, ми б почали худнути.
Кілька років тому я познайомився з командою французьких лікарів, яка випустила так зване протеї - тобто білкову дієту, яка діє завдяки виробленню кетозу - процесу обміну жирних кислот, який відбувається, коли організм не споживає цукру. Відходи, що утворюються цим видом їжі, називаються кетоновими тілами і мають різні властивості: усувають почуття голоду, віддають багато енергії, сприяють втраті жирової маси, не впливаючи на нежирну масу тощо. На жаль, цей тип дієти має дуже серйозні побічні ефекти, в першу чергу впливаючи на систему печінки та нирок. Потім я подумав про модуляцію кетозу за допомогою рослин і, провівши терапію десяти рослин, вирішив спробувати. Фактично ці відвари - це рідкі фітоекстракти, які не містять спирту, цукру та консервантів. Якби це був сироп, наприклад, я б не міг споживати його під час кетогенної дієти, оскільки сиропи виробляються у пропорції 60% цукру, який має властивість блокувати кетоз. Те саме можна сказати про материнські настоянки, які містять алкоголь і тому мають однаковий ефект. Натомість можна модулювати кетоз за допомогою процесу відвару.
Склад відварів є загальновідомим або секретом?
Секрет Декотопії - тобто традиції терапії десяти рослин - полягає у розподілі ризику, який виникає в результаті використання однієї рослини. З цієї причини ефект продукту обумовлений не рослиною чи діючою речовиною, як у випадку з ліками, а, наприклад, синергією між використовуваними рослинами. З цієї причини моя дієта вважається в Італії, але також і в США, "зоряною дієтою". Його також називають "дієтою політики", оскільки колишній прем'єр-міністр Італії Сільвіо Берлусконі заявив, що за тиждень він схуд на п'яти кілограмах. Відтоді мені почали телефонувати з усього світу. І відтоді вважається, що це теж дієта політиків. Не даремно ми, вихідці з Віченци, маємо штаб-квартиру в Римі. А перед виборами ми бачимо слабших кандидатів.
Але, зрештою, яка користь від відварної терапії?
Це не просто метод приготування фітотерапії, а філософія охорони здоров’я. Стародавні ліки вчать нас берегти своє здоров’я до початку хвороби. Наприклад, китайці платять лікареві, поки вони почуваються добре. У Росії, навпаки, кажуть: ми повинні берегти здоров'я. Усі традиційні ліки дбали про своє здоров’я. Сьогодні було досягнуто протилежного: у вас високий кров'яний тиск? Я не запитую вас, чому, але даю вам таблетку. Тепер маятник історії повертається. Дійсно, говорять про дієтичну терапію. Я винайшов протокол дієти разом із кафедрою анатомії та фізіології Падуанського університету.
Я припускаю, що ця сфера діяльності означає постійне наукове дослідження ... Який аспект чи момент ви зараз вивчаєте?
У моїй дієті вже є 22 впливових наукових публікації. Це дуже важлива річ. У новому представницькому центрі, відкритому в Кишиневі, лікарі Республіки Молдова постійно контактують зі спеціалістами з Італії. Тому той, хто заходить до нашого магазину, отримує повну медичну консультацію, включену в ціну, яка не коштує нічого зайвого для молдавських лікарів, що працюють з італійцями, в тому числі для особливих випадків.
Зараз ми використовуємо дієту Tisanoreica, щоб побачити, як впливають на лікування безпліддя серед жінок. Здається, це допомагає боротися з резистентністю до інсуліну, що є однією з причин безпліддя у жінок.
Це предмет дослідження і для Академії наук Молдови - безпліддя та мертвонародження ...
Я сподіваюся, що незабаром я зможу співпрацювати з дослідниками, в тому числі з Республіки Молдова, з метою проведення деяких поліцентричних досліджень та досліджень між Молдовою та Італією. Тому я хотів би створити кілька дослідницьких поліцентрів, як ми це зробили в США із загальною лікарнею Тампа у Флориді, до яких залучали б молдавських дослідників у співпраці з тими, хто знаходиться в Італії, оскільки я вважаю, що ваша країна все ще зберігає дуже важлива традиція вирощування рослин, яку ми можемо використовувати при лікуванні людей.
Але які дослідження ви робили?
Я травник (експерт з рослинництва). Всьому в сім’ї я навчився від батька: немає шкіл, щоб навчитися мистецтву відварної терапії. Наприклад, в університетах вас вчать не змішувати більше трьох рослин, що є діючою речовиною та титруванням, і це називається харчуванням. Мистецтво відвару створено таким чином, щоб, пробуючи відвар, відчути повноцінний смак рослин, з яких його виробляють, оскільки використовується весь фітокомплекс, видобутий лише за допомогою води щонайменше з десяти рослин.
Скільки триває дієта «Джанлука Мех»?
Сорок днів, як Великий піст. Ми втратили католицьку традицію. Коли всі постили, огрядних людей не було так багато. Зараз ніхто не хоче обмежуватися, саме тому вони додають близько двох кілограмів на рік, що за двадцять років перетворюється на прекрасну цифру в 40 кг.
Як поділено ці сорок днів?
У дві фази: інтенсивна фаза, яку також називають кетогенною, під час якої запаси цукрів, що містяться в м’язах і печінці, споживаються у вигляді глікогену, після чого починають використовуватися жири, які повинні бути трансформовані для використання печінкою. . Тому споживання справжніх вуглеводів призупинено, і ви можете їсти макарони, печиво, сливові коржі та шоколадні цукерки виробництва Tisanoreica, що містять трави. Простіше: це як їсти м’ясо, овочі та фрукти.
Ні, ми не в кам’яному віці. Вони схожі на звичайні макарони, печиво та солодощі. Нарешті, є хороші продукти, які можна вживати поза дієтою. Вираз задоволення без гріха. І все під суворим наглядом лікаря, адже в дієтах немає нічого гіршого, ніж самолікування.
Це означає, що ваші пільговики також мають консультацію лікаря?
Звичайно. Принадність цієї дієти полягає в тому, що вона заснована на природних ліках. А натуральна медицина, щоб працювати, завжди потребує волі пацієнта та його бажання лікуватися, а також консультації фахівця. Тому, не платячи нічого додатково, ви зможете скористатися консультацією місцевого лікаря та італійського лікаря. Щоразу, коли лікар з Республіки Молдова встановлює дієту, він має можливість проконсультуватися з італійським лікарем безпосередньо з того місця, де дієта народилася. Особливо, коли є більше особливих випадків. Тому що ми завжди намагаємось складати персоналізовані дієти для кожної людини. Чим більше інформації ми знаємо про пацієнта, тим більш дієвим є дієта. 60-річна жінка не має таких самих медичних проблем, як 20-річна дівчина. Наприклад, у нас є рослинні екстракти з функцією регулювання вироблення гормонів, і вони призначені для жінок старше 50 років, менопаузи, екстракти, здатні відновити жінкам, які послаблюють жіночі форми пісочного годинника.
З іншого боку, 20-річній жінці може знадобитися засіб для лікування вугрів. Тому ми повинні намагатися вирішити ці проблеми. Бо краса завжди повинна бути виразом здоров’я. Важливо досягти природної краси.
Скільки людей схудло за допомогою цієї системи?
Ми призначаємо близько 5000-6000 дієт на місяць. Зазвичай необхідно проконсультуватися з лікарем, щоб мати медичний сертифікат, який дозволяє застосовувати дієту. Дієта абсолютно заборонена жінкам під час вагітності, дітям у стадії розвитку. Однак ця дієта ідеально підходить для людей, які страждають від некомпенсованого діабету, тобто II типу. Що стосується ефекту йо-йо, то після закінчення інтенсивної фази ви можете знову їсти що завгодно, але в помірних кількостях. Якщо у людини обмін речовин становить 1700 ккал, він не може споживати 3000 ккал, не набравши ваги. Це математична річ, але за допомогою деяких трюків можна отримати дуже хороші результати.