Джаз робить вас товстим, хіп-хоп - неспокійним. Вам слід уникати цієї музики, якщо ви сидите на дієті -
Вечеря при свічках із співом Елли Фіцджеральд - це прекрасно, але завдає шкоди вашій фігурі. Якщо ви хочете схуднути, вам краще скористатися репом або хіп-хопом під час їжі. Дослідники з’ясували, наскільки музика впливає на нашу харчову поведінку.
Будь вдома чи в ресторані - музика часто звучить у фоновому режимі, поки ми їмо. І це впливає на те, чи їжа потрапляє нам на стегна. Вчені з університету Арканзасу в США зараз виявили, що люди їдять більше, коли одночасно грає джаз. На відміну від хіп-хопу, смак їжі гірший.
Шоколад і джаз: непереборне поєднання
Для дослідження загалом 99 випробовуваних було запропоновано спробувати шматочок паприки та шматочок шоколаду. Поки вони їли, вчені під керівництвом дієтолога Хан-Сеока Сео грали їм різні музичні аранжування твору Йоганна Себастьяна Баха - джазовий, класичний, скелястий або в хіп-хоп-такті. Потім тестери повинні були вказати, як вони скуштували його та наскільки інтенсивно сприймали смак. Вони також відповідають на питання, чи сподобався б їм вигляд та консистенція страви.
Результат: учасникам тесту більше сподобалось, коли у фоновому режимі грав джаз. Однак, коли вони слухали хіп-хоп, вони виявили, що їжа не така хороша. У випадку з солодким і калорійним шоколадом ефект був ще сильнішим. Сео та його колеги не були здивовані. Наскільки смачна їжа на смак - це перш за все емоційне питання. "В емоційних ситуаціях люди частіше вживають солодощі, ніж овочі та фрукти", - каже експерт з питань харчування. Тому, на думку дослідників, апетит зростає, коли людям комфортно їсти. Тоді ви будете їсти приємніше - але також і більше.
На думку дослідників, фонова музика, яка сприймається як прекрасна, посилює цей ефект - не в останню чергу завдяки тому, що люди сприймають запахи як приємні. І відомо, що джаз та класична музика викликають більше позитивних емоцій, ніж хіп-хоп чи рок - хоча вчені визнають, що таке судження завжди залежить від особистого смаку людини. Слухачі джазу та класичної музики сказали дослідницькій групі, що особливо цінують складність музики. Слухачі хіп-хопу чи техно, навпаки, були в першу чергу стурбовані енергією пісень.
Рок-музика та класична музика не мають впливу
До речі, шанувальники рок-музики та класичної музики можуть продовжувати слухати улюблену музику, поки їдять: ці музичні стилі, здається, не впливають на кількість їжі, яку пожирають їхні слухачі. Хан-Сок Со підозрює, що люди в рекламі, у фільмах чи в ресторанах занадто часто чують класичні аранжування, щоб вони не мали на них жодного впливу. Натомість ритми хіп-хопу багатьом людям все ще здавалися дивними і місцями навіть незручними.
Правильна музика може впливати на харчову поведінку
Ми давно знаємо, що люди вважають страви особливо смачними, коли їжа та атмосфера поєднуються. Тому, на думку американських дослідників, зокрема, ресторанні оператори виграють від своїх відкриттів: наприклад, шоколадна крамниця може збільшити свої продажі, якщо Луїс Армстронг співає у фоновому режимі, а не Емінем.
Але результати дослідження можуть бути корисними і для тих, хто хоче схуднути: якщо вони в майбутньому за вечерею відтворюють музику, яка їм абсолютно не подобається, вони будуть менше їсти і таким чином худнуть - це теорія.