Шапки з курячих грибів з часником і базиліком
Розроблено для PPC Ненсі Гуппі, RD, MHSc
Друк рецепта Друк
Час приготування: 20 хв
Час приготування: 45 хв
Інгредієнти
Безпека харчових продуктів
Перш ніж почати, очистіть всі стільниці та вимийте руки з милом і теплою водою. Також пам’ятайте мити посуд і обробні дошки, а також руки після контакту з сирим м’ясом або яйцями. Уникайте перехресного забруднення, використовуючи іншу дошку для м’яса та інших продуктів. Переконайтесь, що ви готуєте їжу при безпечній температурі, а залишки залишків - у холодильнику протягом двох годин. Щоб отримати додаткові поради щодо безпеки харчових продуктів, відвідайте наш розділ „Безпека харчових продуктів удома”.
Кроки
Розігрійте духовку до температури 175 ° C.
Гриби промити. Видаліть стебла, обережно, щоб не зламати капелюшки. Я користуюся руками. Наріжте стебла і відкладіть. Помістіть капелюхи у велику форму для випікання або неглибоку форму для пирога, яка вміщує всі капелюхи. Не потрібно покривати сковороду маслом.
Наріжте курку на шматочки ½ дюйма (1,25 см). Заповідник.
Розтопіть масло на сковороді на середньому вогні. Додайте оливкову олію і подрібнений часник, перемішайте і тушкуйте кілька хвилин, поки не з’явиться аромат часнику.
Додайте шматочки курки та біле вино і добре розмішайте. Тушкуйте, періодично помішуючи, 5 хвилин. Щоб загасити пожежу.
Чайною ложкою опустіть шматочки курки в кожну шапку гриба. Якщо залишились шматочки курки, розмістіть їх навколо капелюшків. Також посипте краї грибних шапок подрібненими та зарезервованими стеблами. Полийте його кулінарними соками. Покрийте щіпкою солі і тертим сиром. Посипте подрібненим базиліком.
Випікайте в розігрітій духовці від 30 до 45 хвилин, поки з грибів не вийдуть соки, а сир злегка підрум’яниться.
Подавайте до випічки з улюбленим хлібом, щоб вбрати часниковий винний сік.
Посипте додатково ¼ склянки (60 мл) свіжого тертого пармезану або Азіаго поверх сиру моцарела. Як зробити цей рецепт важливіший за точні виміри.